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메인 요리

에스프레소 버터크림

인스턴트 커피로 만든 버터크림.

40분

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메인 요리

라즈베리 크렘 브륄레

라즈베리 티 크렘 브륄레 레이어, 리브 고쉬 디저트 조립용

1시간 25분

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국

무채 붕어탕

붕어는 팬에 살짝 구운 뒤 채 썬 무와 함께 졸여 부드럽고 시원한 국물을 만드는데, 이는 위를 편안하게 하고 식욕을 돋우줍니다.

35분

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메인 요리

바삭한 페이스트리 도우

저글루텐(케이크) 밀가루와 정제 라드를 혼합해 만든, 겹겹이 바삭한 페이스트리를 만드는 데 사용되는 반죽.

11분

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메인 요리

가나슈 브라우니

다크 초콜릿과 생크림으로 만든 벨벳 같은 가나슈를 얹은 브라우니 사각 조각.

1시간 30분

보통

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메인 요리

튀김옷 반죽 (파테 아 프리르)

짠 음식과 단 음식 모두에 적합한 튀김용 기본 반죽이다.

1시간 11분

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메인 요리

매운 치킨

닭다리살은 잘게 썰어 노릇하게 튀긴 뒤, 고추와 양념을 함께 볶아 매콤한 맛과 진한 붉은빛을 낸다.

35분

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밥

배추와 생선 머리 죽

양배추와 은어 머리로 끓인 맛있는 죽.

1시간 0분

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메인 요리

크림 소스를 곁들인 시바스 팬 구이

팬에 구운 농어에 볶은 양파와 버섯 크림 소스를 뿌리고, 바삭하게 튀긴 가지 채와 가니시를 곁들인 요리.

1시간 0분

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Bread & Buns

핫도그 빵

반죽을 핫도그에 감싸서 발효시킨 다음 굽습니다. 표면에 마요네즈를 짜서 뿌리고 잘게 다진 마른 쪽파를 뿌립니다.

27분

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메인 요리

배와 함께 구운 타임 메추라기

타임으로 구운 꿩에 캐러멜라이즈한 배와 판체타를 곁들여 페리 소스로 마무리한 요리

1시간 5분

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메인 요리

계란 노른자를 채운 생선 케이크

어란을 어육으로 감싸 만든 어구를 수세미외와 햄과 함께 볶아 만든 독특하고 새롭고 독창적인 요리입니다.

45분

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