جميع الوصفات

شوربة العائلة الصافية

حساء شاندونغ الصافي التقليدي الذي يضم تشكيلة نابضة بالحياة من المكونات المختارة بعناية في طبق متناغم واحد — طري وعطري وملون، مع مرق خفيف وغني بالنكهة.

1 س 10 د

سهل

0

الطبق الرئيسي

كرات السمك المقلية بالزيت

طبق تقليدي من كرات السمك على الطريقة الكانتونية. كرات السمك بيضاء وناعمة، شفافة كالكريستال، ذات قوام طري ومرن في آن واحد.

30 دقيقة

سهل

0

الطبق الرئيسي

شرائح السمك بالطماطم

طبق خفيف ومنعش من مقاطعة تشجيانغ، يُحضَّر بطبخ شرائح سمك الكارب العشبي مع الطماطم على نار هادئة.

25 دقيقة

سهل

0

حلوى

بودينغ بالكراميل بالبرتقال والقرفة

حلوى كريمية بنكهة البرتقال والقرفة، مغطّاة بالسكر ومخبوزة حتى تتحمّر، تُقدَّم مع فراولة طازجة أو عسل.

4 س 30 د

سهل

0

الطبق الرئيسي

كرنش رقائق الذرة

وجبة خفيفة من رقائق الذرة والفول السوداني، حلوة ومالحة، مثالية لأمسيات الأفلام أو يوم المباراة.

55 دقيقة

سهل

0

الطبق الرئيسي

لؤلؤ أذن البحر

طبق على الطريقة البكينية من الأذن البحرية المطهوة على البخار حتى تصبح طرية، ويُقدَّم مقلوباً على الطبق، محاطاً ببيض السمان المحشو بالدجاج (اللآلئ)، ويُنهى بصلصة…

1 س 5 د

سهل

0

الطبق الرئيسي

أذن البحر المطهو مع دجاج التاج الفينيق

يُغلَّف الدجاج بطبقة خفيفة من الخليط ويُقلى في زيتٍ ساخن، ثم يُقلّى مع أذن البحر ويُنهى بمزيج النشا. يتميّز بلونه الذهبي وملمسه الطري الحريريّ.

32 دقيقة

سهل

0

الطبق الرئيسي

عظام لحم الخنزير المشوية بالملح

باستخدام طريقة الخبز بالملح التقليدية الكانتونية، يُتبل لحم ساق الخنزير مع لحم الوتر بالعظم بملح فلفل سيتشوان، ويُلف بورق القصدير، ويُدفن في ملح خشن ساخن ليُخبز…

1 س 15 د

سهل

0