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メインディッシュ

油煮魚丸

伝統的な広東風の魚団子料理。魚団子は白くて滑らかで、透き通るような美しさがあり、柔らかでありながら弾力がある食感が特徴。

30分

簡単

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メインディッシュ

トマトと魚片の炒め

トマトと草魚の切り身を煮込んで作る、あっさりとしたさわやかな浙江省の料理です。

25分

簡単

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デザート

オレンジシナモン クレームキャラメル

オレンジとシナモンのクリーミーなプディングに砂糖をまぶし、キャラメル状になるまで焼いた一品。新鮮ないちごやはちみつを添えてお召し上がりください。

4時間30分

簡単

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メインディッシュ

コーンチップクランチ

甘じょっぱいコーンチップとピーナッツのお菓子で、映画鑑賞やスポーツ観戦にぴったりです。

55分

簡単

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メインディッシュ

真珠アワビ

北京風料理で、柔らかくなるまで蒸したアワビを裏返して盛り付け、鶏肉を詰めたウズラの卵（真珠）で囲み、とろみのあるソースで仕上げた、エレガントな一品。

1時間5分

簡単

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メインディッシュ

鮑と鳳冠鶏の煮込み

鶏肉を薄衣で包み、高温の油にくぐらせ、鮑と炒め合わせ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。黄金色で、やわらかくなめらかな食感。

32分

簡単

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メインディッシュ

豚骨の塩釜焼き

広東式の伝統的な塩釜焼きの方法を用い、骨付きのすね肉を使った豚の前脚肉を花椒塩でマリネし、ホイルで包んだ上で、熱した粗塩の中に埋めて焼き上げる。こうして仕上げた肉は、塩の芳ばしい香りと、歯切れの良い食感を兼ね備えている。

1時間15分

簡単

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ご飯

南瓜と菜の花の土鍋ご飯

カボチャ、豚肉、青菜を組み合わせた広東風の土鍋ご飯で、カリッと黄金色に焼けたおこげが特徴です。

35分

簡単

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デザート

シナモンアイスクリーム

シナモン風味のミルクを卵黄に注ぎ、とろみがつくまで加熱し、凍らせてシナモン風味のアイスクリームを作ります。

45分

簡単

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メインディッシュ

ウィーン風パンチクッキー

パンチで風味付けされたウィーン風のサンドイッチクッキーに、ラム酒、アプリコットのジャム、チョコレート片を挟み、ピンクのアイシンググレーズで仕上げたもの。

1時間15分

普通

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スープ

澄んだ野菜スープ

福建省風の澄んだ野菜スープ。鶏ガラスープでキャベツの芯と人参の千切りを煮込んだ一品。

30分

簡単

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スープ

豚骨とクコと小豆のスープ

豚骨とクコの実、小豆、ナツメをじっくり煮込んだ滋養スープ。伝統的に滋陰、補腎、益精のために用いられてきた。

2時間20分

簡単

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