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메인 요리

맑은탕 수라상

정교하게 선별된 다채로운 식재료가 한 그릇에 조화롭게 어우러진 클래식 산동 청국 — 부드럽고 향기롭고 색다르며, 가볍고 풍미 깊은 육수가 특징입니다.

1시간 10분

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메인 요리

기름에 졸인 생선 완자

전통적인 광둥식 어묵 요리입니다. 어묵은 하얗고 매끄러우며, 맑고 반투명하고, 부드럽고도 탄력 있는 식감을 가지고 있습니다.

30분

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메인 요리

토마토 생선 슬라이스

토마토와 함께 초어(잇방어) 조각을 졸여 만든 가볍고 상쾌한 저장(浙江) 요리.

25분

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디저트

오렌지 시나몬 크렘 카라멜

오렌지와 시나몬이 들어간 크리미한 푸딩에 설탕을 올려 캐러멜화될 때까지 구운 뒤, 신선한 딸기나 꿀과 함께 내는 디저트.

4시간 30분

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메인 요리

콘칩 크런치

달콤하고 짭짤한 옥수수칩과 땅콩으로 만든 간식으로, 영화 감상이나 스포츠 경기가 있는 날에 안성맞춤입니다.

55분

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메인 요리

진주 전복

전복을 부드럽게 찌고 뒤집어 접시 위에 담은 베이징 스타일 요리로, 닭고기를 넣어 만든 메추리알(진주)을 주변에 둘러 장식하고 걸쭉한 소스로 마무리하여 우아하게 표현한 요리입니다.

1시간 5분

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메인 요리

봉관(鳳冠) 닭고기와 전복 조림

닭고기를 가벼운 튀김옷으로 입혀 뜨거운 기름에 튀긴 다음, 전복과 함께 볶아 옥수수 전분 슬러리로 마무리합니다. 황금빛 색상에 부드럽고 실키한 식감이 돋보입니다.

32분

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메인 요리

소금구이 돼지뼈

전통적인 광둥식 소금 구이 방식으로, 뼈와 힘줄이 붙은 돼지 앞다리 살을 산초 소금에 재운 뒤 호일로 감싸 뜨거운 굵은 소금 속에 묻어 완전히 익힙니다. 완성된 고기에는 향긋한 짭짤한 풍미와 바삭한 식감이 모두 살아 있습니다.

1시간 15분

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밥

호박과 청경채 뚝배기밥

호박, 돼지고기, 청경채를 함께 넣은 광둥식 뚝배기 밥으로, 바삭하고 황금빛의 밥 바닥면이 특징입니다.

35분

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디저트

시나몬 아이스크림

계란 노른자에 시나몬이 들어간 우유를 부고 걸쭉해질 때까지 익힌 다음, 시나몬맛 아이스크림이 되도록 얼리세요.

45분

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메인 요리

비엔나 펀치 쿠키

비엔나 스타일의 샌드위치 쿠키로, 펀치 향이 나며, 럼주, 살구잼, 초콜릿 조각이 들어 있고, 분홍색 아이싱 글레이즈로 마무리됩니다.

1시간 15분

보통

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국

맑은 채소국

닭고기 육수에 양배추 심과 채 썬 당근을 넣어 졸여 만든 푸젠 스타일의 맑은 채소 수프.

30분

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