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냉이전채

부드러운 돼지껍질 젤리

부드러운 돼지껍질이 감칠맛 나는 젤리 육수 속에 담긴 중국의 사랑받는 냉채 요리입니다. 압력솥은 질긴 돼지껍질을 부드럽고 탱글탱글한 별미로 바꾸어 주며, 무더운 여름날이나 상큼한 전채 요리로 안성맞춤입니다.

1시간 15분

냉장 안주

취한 녹두콩나물

바삭한 녹두콩나물과 부드러운 청경피를 향기로운 조미주에 절인 상쾌한 중국 냉이 요리입니다. 이 화양 요리의 고전은 입맛을 전환하기에 이상적인 반찬이 됩니다.

25분

단 Frühstück

카라멜 바나나 토스트

버터와 브라운슈가로 카라멜라이즈한 달콤하고 황금빛 바나나를 따뜻한 토스트 위에 높이 쌓아놓은 간단하면서도 격조 있는 아침 간식입니다.

15분

아동 친화적

꽃 잼빵

꽃 모양의 빵 조각에 버터를 바르고 보석처럼 아름다운 잼을 채운 상쾌하고 조리 없는 간식입니다. 아이들은 이러한 예쁜 간식을 조합하고 도시락盒에 넣어서 먹는 것을 무척 좋아합니다.

10분

디저트

당밀 고구마와 당사탕

황금빛으로 튀긴 고구마 큐브를 윤기 나는 캐러멜로 코팅한 사랑받는 중국 디저트로, 한 조각을 들면 달콤하고 부드러운 실타래가 형성됩니다.

35분

페이스트리

초콜릿 더티 브레드

바삭하고 버터 향 가득한 겹겹의 반죽이 진한 초콜릿 속을 감싸고 있으며, 특징적인 '더티' 외관을 위해 코코아 가루를 듬뿍 묻힌 고급 적층 페이스트리입니다.

3시간

어려움

볶음

돼지고기와 함께 볶은 웍 구이 아기 청경채

부드러운 아기 청경채와 바삭한 삼겹살이 만나는 훈제 향의 볶음 요리입니다. 마른 새우와 향신료가 감칠맛 베이스를 만들고, 빠른 데침으로 채소의 선명함과 아삭함을 유지합니다.

35분

소고기 스튜

토마토로 브레이즈한 소고기 및 근채류

감칠맛이 풍부한 중식 스타일 스튜로, 소고기 안심을 단단한 토마토, 당근, 감자와 함께 천천히 조려 녹아내리도록 만드는 요리입니다.

1시간 20분

면

지글지글 고추마늘 국수

끓는 오일이 생마늘과 고춧가루를 깨워 폭발적인 향을 내는 매콤한 산시식 명물 요리입니다. 간장과 식초로 간을 한 쫄깃한 면 위에 뜨거운 기름을 끼얹어 완성합니다.

30분

군만두

바삭한 바닥의 황금 당근 만두

신선한 당근으로 자연스럽게 색을 낸 생동감 넘치는 찐빵에, 짭조름한 돼지고기와 배추 속을 넣고 팬에 굽어 맛있는 황금빛 껍질을 만들었습니다. 중국식 팬 프라이 빵의 재치 있는 변형입니다.

50분

메인 요리

사천식 천천히 조린 소고기

포크로 부드럽게 찢어지는 소고기 덩어리가 진홍색 향긋한 육수에 푹 잠겨 있습니다. 이 일품 냄비 요리는 길고 부드러운 조리 과정을 통해 사천 요리 특유의 '마라(마비되는 맛과 매운맛)'의 조화—저리는 맛의 화자오와 훈제 향의 마른 고추의 만남—를 이끌어냅니다.

1시간 0분