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Hauptgericht

Gedämpfte Kirschbällchen

Rötlich-braune, süße und aromatische gedämpfte Hackbällchen in Kirschform.

40 Min.

Einfach

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Suppe

Suppe mit Seetang und Bratente

Eine Suppe im Zhejiang-Stil mit geräucherter Ente, Seetang und Mu-Err-Pilzen in einer reichhaltigen, herzhaften Brühe.

1 Std. 0 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Schweinefleisch gefüllt mit roter Bohnenpaste in karamellisiertem Zucker

Ein goldfarbenes, knuspriges Gericht im Pekinger Stil, bei dem Schweinefleisch mit rotem Bohnenmus gefüllt…

45 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Süßkartoffelpüree

Ein weiches und zartes Gericht aus Zhejiang mit einem frischen, herzhaften Geschmack.

45 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Mandarinenten-Tofu

Wunderschöne Präsentation mit frischem, herzhaftem Geschmack. Tofu- und Fleischfüllungen werden jeweils in Kohlblätter gewickelt und gedämpft.

35 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Vanilla-Milchreis

Ein einfacher französischer Milchreis, langsam mit Rundkornreis und Vanilleschote gekocht, optional mit Zitrusabrieb für zusätzliches Aroma.

55 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Marmeladen-Kokos-Quadrate

Saftiges, kaumeliges quadratisches Dessert aus Kokosraspeln und Fruchtmarmelade.

55 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Orangenbrandy-Soufflé

Ein Soufflé, das über den Rand der Auflaufform hinaus aufgeht, mit einem weichen, cremigen Kern und einer goldenen Kruste…

45 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Hainan-Kokosmilch-Hähnchen

Zartes Hähnchen mit reichem Kokosaroma, das ganze Tier gedämpft und geschmort, dann verfeinert mit einer Sauce aus Milch und Kokosmilch.

1 Std. 55 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Yao-Fleisch (Zhenjiang Pökelfleisch)

Eine klassische Huaiyang-Spezialität aus Schweinshaxe, die mit Salpeter gepökelt und langsam gegart wird, bis sie durchscheinend ist. Aromatisch und zart…

3 Std. 45 Min.

Einfach

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Pfannengerührtes

Rindfleisch gebraten mit Tomaten und Sauerkraut

Ein chinesisches Pfannengericht mit Rindfleisch, Tomate und eingelegtem Senfkohl.

55 Min.

Schwer

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Hauptgericht

Milchsuppe mit Silberlunge

Ein klassisches Gericht aus Shandong (Lu). Schweinelungen werden wiederholt gewaschen, bis sie makellos weiß sind, bei etwa 70 % Garheit gedünstet…

1 Std. 55 Min.

Einfach

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Hainan-Kokosmilch-Hähnchen

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Milchsuppe mit Silberlunge