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2027 Rezepte gefunden
Yuxiang-Melone
Wintermelone mit Holzohren und Nudeln nach Sichuan-Art
Ein lebhaftes Sichuan-Gericht mit zarten Wintermelonenscheiben, kaubaren Holzohr-Pilgen und seidigen Reisnudeln in einer würzig-süß-sauren Sauce. Trotz des Namens enthält dieses Klassiker keine Fische - der 'Fischduft' entsteht durch eine magische Mischung aus Aromaten und Chili-Bohnenpaste, die Schichten von Umami, Wärme und Frische erzeugt.
Suppe
Schwarzbohnen- & Getreide-Schönheitssuppe
Eine nahrhafte Dreifach-Bohnensuppe mit alten Getreidesorten und Samen, die in der chinesischen Tradition für die Unterstützung einer gesunden Haut und natürlichen Entgiftung bekannt ist. Dieses langsam gekochte Schönheitselixier entwickelt eine seidige Textur, wenn die Bohnen zerfallen.
Kalte Vorspeise
Gebratene Holzohrpilze mit Brokkoli
Ein schnelles und lebhaftes nordchinesisches Kaltgericht mit kautechnisch zufriedenstellenden Holzohrpilzen und knusprigen Brokkoliröschen, geworfen mit duftenden Frühlingszwiebeln, Knoblauch und einer ausgewogenen würzig-säuerlichen Sauce. Perfekt als erfrischende Vorspeise oder Beilage.
Pfannengerührtes
Tigerhaut-Paprika
Ein klassisches chinesisches Gericht mit Paprika aus der Pfanne, bei dem zarte grüne Paprika schöne karamellisierte Flecken auf ihrer Haut entwickeln. Die Paprika werden trocken gebraten, bis sie Blasen werfen, dann schnell mit Knoblauch und Essig geworfen für einen kräftigen, leicht säuerlichen Geschmack.
Pfannengerührtes
Buntes Gemüse-Wok-Gericht mit vier Gemüsesorten
Ein schnelles und lebendiges Gemüse-Wok-Gericht mit bunten Gemüsesorten, die leicht gewürzt werden, um ihre natürlichen Aromen zur Geltung zu bringen. Dieses Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet und passt perfekt als Beilage zu jeder Mahlzeit.
Pfannengerührtes
Gebratenes Bok Choy mit chinesischer Wurst
Ein schnelles und zufriedenstellendes kantonesisches Hausmannsgericht, das zartes Bok Choy mit herzhaft karamellisierter chinesischer Wurst kombiniert. Die Wurst gibt beim Kochen ihr süßes Fett ab und überzieht das Gemüse mit köstlichem Geschmack.
Schokoladenkuchen
Dunkle Schokoladen-Sahne-Chiffon-Kuchen
Ein leichter und luftiger Chiffon-Kuchen mit reicher dunkler Schokolade und cremiger Güte. Der Kuchen erhält seine charakteristische flaumige Textur durch sanft untergehobenes Baiser, während die Sahne und die Schokolade eine köstliche, feuchte Krume erzeugen.
