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Gedämpfter Fisch
Gedünsteter Makrelenhecht mit Sauerpflaumen-Glasur
Ein zartes Shanghai-Art gedünstetes Fischgericht, bei dem zarter Makrelenhecht auf die helle, würzige Note von Sauerpflaumen trifft. Das Obst schmilzt zu einer üppigen Sauce, die an jedem flockigen Bissen haftet, während Ingwer und Frühlingszwiebeln sanfte Wärme hinzufügen. Einfach genug für Wochentage, besonders genug für Dinnerpartys.
Fisch Hauptgericht
Gedünsteter Butterfisch mit würziger Knoblauchsauce
Ein schnelles und schmackhaftes chinesisches Hausmannsgericht mit zartem Butterfisch, der in einer würzig-süßen Chilisauce geschmort wird. Der Fisch wird zuerst in der Pfanne goldbraun gebraten und dann in einer duftenden Sauce geschmort, bis er vollständig gekocht und glasiert ist.
Pfannengerührtes
Gebratener Babyspak Choi mit Sichuanpfeffer
Eine schnelle und schmackhafte Beilage mit zartem Babyspak Choi, der in aromatischem Sojaöl mit einem Hauch von Sichuanpfeffer gebraten wird. Die sanfte Klopftechnik vor dem Kochen sorgt dafür, dass das Gemüse besonders zart und saftig wird.
Frittierte Süßigkeiten
Knusprige frittierte Milchstäbchen
Ein beliebtes chinesisches Dessert mit seidiger Milchcreme, die in Stäbchen geschnitten, mit einer leichten knusprigen Panade versehen und goldbraun frittiert wird. Der Kontrast zwischen der cremigen Füllung und der knusprigen Hülle macht diese unwiderstehlich.
