Découvrez notre collection de recettes chinoises authentiques
2027 recettes trouvées
Une farce tendre de poisson et de crevette enveloppée dans de délicats pédagog wrappers d'œufs, cuite à la vapeur à la perfection et servie avec une sauce de trempage savoureuse. Un classique élégant du dim sum cantonais qui est étonnamment simple à préparer à la maison.
Un plat yuxiang vibrant de cuisine du Sichuan avec des tranches tendres de melon d'hiver, des champignons noirs élastique et des nouilles de riz soyeuses dans une sauce salée-sucrée-aigre. Malgré son nom, ce classique ne contient pas de poisson - le « parfum de poisson » provient d'un mélange magique d'aromates et de pâte de haricot chili qui crée des couches d'umami, de chaleur et de luminosité.
Une soupe triple haricots nourrissante mélangée avec des céréales et des graines anciennes, connue dans la tradition chinoise pour favoriser une peau saine et une détoxification naturelle. Cet élixir de beauté mijoté lentement développe une texture soyeuse lorsque les haricots se décomposent.
Un plat d'entrée froid rapide et vibrant du nord de la Chine, featuring des champignons auriculaires moelleux et des fleurettes de brocoli croquantes, mélangées avec des échalotes parfumées, de l'ail et une sauce savoureuse-acidulée équilibrée. Parfait comme entrée rafraîchissante ou accompagnement.
Un classique chinois de poivrons sautés où tendres poivrons verts développent de belles marques caramelisées sur leur peau. Les poivrons sont secs-poêlés jusqu'à ce qu'ils soient grillés, puis rapidement mélangés avec de l'ail et du vinaigre pour une saveur audacieuse et légèrement acidulée.
Un gâteau chiffon léger et aéré, parfumé au chocolat noir riche et à la crème onctueuse. Le gâteau obtient sa texture moelleuse caractéristique grâce à une meringue délicatement incorporée, tandis que la crème épaisse et le chocolat créent une mie décadente et moiste.
