Recettes de Dessert

Dessert

Crêpe chinoise farcie aux œufs

Une crêpe croustillante et feuilletée avec une garniture d'œufs moelleuse à l'intérieur. Ce petit-déjeuner de rue classique est préparé en piégeant de l'huile assaisonnée entre les couches de pâte, puis en cuisant jusqu'à ce qu'il soit doré tout en versant des œufs battus au centre.

45 min

Dessert

Soupe dessert à la noix de coco et au châtaigne d'eau

Une soupe dessert chinoise soyeuse et délicate présentant des châtaignes d'eau tendres nageant dans du lait de coco onctueux, légèrement épaissi avec de la farine de racine de lotus pour cette texture veloutée parfaite.

25 min

Dessert

Roulé suisse à la fraise léger et moelleux

Un gâteau roulé de style chinois léger et aéré avec une garniture crémeuse à la fraise. Ce délicat dessert présente un biscuit tendre cuit finement, puis roulé autour de la crème fouettée sucrée agrémentée de confiture de fraises.

45 min

Dessert

Cheesecake au citron classique style New York

Un cheesecake onctueux et riche avec des notes de citron frais et une base beurrée de biscuits Graham. Cette version inratable offre cette texture iconique de New York—dense mais crémeuse—à chaque bouchée.

2 h 25 min

Dessert

Galette fermentée au millet jaune

Crêpes fermentées moelleuses et légères remplies de millet jaune doux et fondant. La pâte lève parfaitement pour créer des poches cotonneuses autour d'une farce de millet collante et élastique, naturellement douce et satisfaisante.

55 min

Dessert

Boulettes de Mochi au Matcha et au Cacao

Tendres et moelleuses, ces boulettes de farine de riz sont parfumées soit au matcha terrestre, soit au cacao riche. Ces friandises simples d'inspiration japonaise sont naturellement sans gluten et absolument délicieuses chaudes ou froides.

30 min

Dessert

Mochi Tangyuan Congelé

Un dessert fusion ludique combinant des boulettes de riz gluant moelleuses avec la texture moelleuse du mochi japonais. Ces friandises duveteuses sont farcies de garnitures sucrées, brièvement bouillies, puis congelées pour une consistency agréable rappelant la crème glacée. Garnies de fruits lyophilisés et de noix de coco, elles offrent une tournure rafraîchissante aux tangyuan traditionnels.

40 min

Dessert

Cupcakes Chiffon

Des cupcakes chiffon légers et aérés avec une texture douce et nuageuse. Ces délicates gourmandises présentent une mie tendre et une douceur subtile, parfaites pour le thé de l'après-midi ou les célébrations.

1 h 0 min

Dessert

Galette de maïs suprême

Une galette de maïs dorée et réconfortante à la texture délicate. La semoule de maïs est mélangée à de l'eau chaude pour créer une pâte soyeuse qui se transforme en une friandise tendre aux bords croustillants lorsqu'elle est poêlée.

1 h 0 min

Dessert

Mini Choux à la Crème au Matcha

Coquilles de pâte tendres et aérées à l'extérieur croustillant et doré, garnies d'une crème onctueuse infusée au matcha. Ces petits choux adorables sont parfaits pour le goûter ou le dessert.

45 min

Dessert

Gâteau en couches au sésame noir

Un gâteau vapeur délicat et aromatique mettant en vedette des couches de sésame noir parfumé. Léger, moelleux et magnifiquement stratifié, ce dessert chinois traditionnel met en valeur la richesse noisette du sésame grillé dans chaque bouchée.

1 h 15 min