Recettes de Sauces &amp; Pantry

Sauces & Pantry

Petits pains à la patate douce au beurre

Petits pains sucrés à la vapeur avec une farce de patate douce au beurre, enveloppés dans une pâte levée moelleuse.

1 h 15 min

Sauces & Pantry

Viande de crabe et tofu

De la viande de crabe frite en beignet croustillante et des lanières de tofu dorées sont enrobées d'un rapide glaçage à la sauce aux huîtres…

30 min

Sauces & Pantry

Pâte à tarte feuilletée pressée

Une pâte à tarte sans étalage qui se passe entièrement de rouleau…

15 min

Sauces & Pantry

Tranches de pommes poêlées à la cannelle

De fines tranches de pommes crépitent dans du beurre clarifié jusqu'à ce que leurs bords deviennent dorés et croustillants…

2 min

Sauces & Pantry

Garniture Patate Douce Violette

Une garniture lisse et brillante de patate douce violette, préparée en cuisant à la vapeur et en écrasant les tubercules…

1 h 0 min

Sauces & Pantry

Garniture de Pâte de Haricots Rouges

La garniture de pâte de haricots rouges porte la saveur de tout le plat. Cette pâte sucrée et sèche est parfaite pour être utilisée dans des tangyuan…

1 h 10 min

Sauces & Pantry

Pâte de haricots rouges

Une pâte de haricots rouges lisse et sucrée, préparée à partir de petits haricots rouges trempés, de sucre et d'huile de maïs…

45 min

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Sauce chili à l'ail

Une sauce chili à l'ail savoureuse, non cuite, préparée avec des poivrons rouges frais, des tomates, des oignons et de la pâte de soja…

45 min

Sauces & Pantry

Ganache au chocolat blanc rose

Une ganache rose pâle et lisse réalisée à partir de chocolat blanc fondu et de crème liquide chaude…

20 min

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Ganache au praliné

Une variante de la crème au beurre française réalisée en fouettant un sirop de sucre chaud dans des jaunes d'œufs et en le mélangeant avec de la pâte de praliné…

25 min

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Méthode de mélange en deux étapes pour les gâteaux à haute teneur en sucre et en liquide

Une méthode de mélange pour les gâteaux à haute teneur utilisant de la shortening et du liquide ajoutés en deux étapes pour produire une texture fine et humide.

15 min