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Braise
Ailes de Canard Braisées aux Pommes de Terre en Sauce de Haricots Chinoise
Des ailes de canard tendres braisées avec des pommes de terre beurrées dans une sauce de haricots chinoise riche et savoureuse. Le canard devient doré et croustillant avant un mijotage lent, créant des couches de saveur qui se marient parfaitement avec les pommes de terre tendres et imbibées de sauce.
Dessert
Boulettes de riz colorées festives dans du vin de riz doux
De tendres et moelleuses boulettes de riz gluant baignant dans un bouillon de vin de riz fermenté légèrement sucré. Les couleurs naturelles de la patate douce violette, du cacao et du thé vert rendent ces petites sphères magnifiquement festives.
Wok
Sauté de Champignons Noirs et Poivrons aux Œufs
Un sauté vibrant de 30 minutes mettant en vedette des champignons noirs réhydratés tendres, des œufs brouillés moelleux et des poivrons croquants. Ce plat rapide offre des textures satisfaisantes et des saveurs fraîches, parfait pour un dîner express.
Salade Froide
Salade piquante de champignons Mu-er au sésame et poivrons
Une entrée froide chinoise rafraîchissante mettant en vedette des champignons Mu-er tendres mêlés à des poivrons croquants et colorés dans une sauce audacieuse et anesthésiante. La combinaison d'ail, de poivre du Sichuan et de sésame torréfié crée un arôme irrésistible.
Wok
Sauté de chou-fleur doré au glaçage d'huîtres et à l'ail
Un plat au wok éclair qui transforme le humble chou-fleur en un accompagnement savoureux et riche en umami. La saisie à feu vif crée des bords caramélisés, tandis qu'un enrobage brillant de sauce aux huîtres apporte de la profondeur et une saveur irrésistible.