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Dessert
Gâteau de châtaignes d'eau et haricots rouges
Un dessert cantonais à la vapeur très apprécié, composé d'une base de farine de riz douce et légèrement élastique, garnie de haricots rouges sucrés et de morceaux croustillants de châtaignes d'eau. Ce classique délicat du dim sum cuit à la vapeur pour devenir tendre et moelleux.
Riz en une seule poêle
Bol de Riz au Bœuf et Tomates
Un repas copieux en une seule poêle avec des tranches de bœuf tendres nichées dans une sauce tomate riche et du riz moelleux qui absorbe toute la saveur. Idéal pour les dîners rapides en semaine quand on a besoin de quelque chose de chaud et rassasiant sans tracas.
Bol de
Bol de riz aux oignons croustillants avec sauce à l'ail épicée
Un bol de riz coréen rapide à base d'oignons profondément caramélisés, d'ail parfumé et d'une sauce umami épicée. Ce repas facile à préparer avec les ingrédients du placard est prêt en moins de trente minutes et offre des saveurs intenses sans se ruiner.
Barres aux cookies
Barres de biscuits au beurre double saveur
Une seule préparation permet d'obtenir deux biscuits distincts : une pâte beurrée à la vanille garnie de raisins dodus et une riche version au chocolat tourbillonné au cacao. Ces carrés moelleux sont parfaits pour le thé de l'après-midi ou à glisser dans les boîtes à déjeuner.
Nouilles Froides
Liangpi frais : Feuilles de nouilles de riz froides soyeuses
Un street food incontourné de Xi'an avec des feuilles de nouilles de riz soyeuses et élastiques. Ces nouilles délicates sont préparées en lavant la pâte de blé pour en extraire l'amidon, puis en faisant vaporiser la pâte enminces feuilles mâchouables. Servi froid avec une sauce à l'ail acidulée et des légumes frais.
Crêpe
Rouleaux de Crêpes aux Haricots Mungo
Une crêpe aux œufs fine et moelleuse enveloppant une garniture sucrée et légèrement noisetée de haricots mungo. L'enveloppe délicate, semblable à une crêpe, laisse place à une pâte de haricots granuleuse et réconfortante, équilibrant douceur et une subtile saveur terreuse. C'est une collation de rue chinoise très appréciée, réalisée avec des ingrédients simples du placard.
