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Rogue de seiche braisée

Rogue de seiche braisée

Œufs de seiche braisés — une soupe de la cuisine du Shandong (Lu) comportant des œufs de seiche tendres et blanc laiteux dans un bouillon léger jaune pâle à la …

Luosifen (Soupe de nouilles de riz aux escargots)

Luosifen (Soupe de nouilles de riz aux escargots)

Il y a plus de vingt ans, j'ai fait un stage à Liuzhou et j'ai goûté pour la première fois aux luosifen de Liuzhou (vermicelles de riz aux escargots)…

Tofu en Pochette

Tofu en Pochette

Frit et trempé dans de l'eau alcaline jusqu'à tendreté…

Biscuits pour Chats et Chiens

Dessert

Biscuits pour Chats et Chiens

Friandises pour chien en forme de chaton avec une texture de pâte parfaite, à base de farine de blé complet, de semoule de maïs et de beurre de cacahuète.

souper chili nacho

souper chili nacho

Une sauce au fromage crémeuse et riche en piment, parfaite pour napper des nachos ou servir comme trempette lors d'une fête.

Tarte aux cerises fraîches

Tarte aux cerises fraîches

Tarte fraîche aux griottes avec une croûte tressée — légèrement sucrée aux notes d'amande et de cannelle.

Tofu à la sauce de haricots sucrés

Tofu à la sauce de haricots sucrés

Tofu sauté dans une sauce de haricots riche et onctueuse.

Macarons à la noix de coco (type moelleux)

Macarons à la noix de coco (type moelleux)

Macarons à la noix de coco moelleux, cuits au bain-marie.

Biscuits au nectar

Dessert

Biscuits au nectar

Un biscuit inspiré de la Floride, garni de fruits, de noix de coco râpée et de noix…

Gâteau chiffon jaune

Dessert

Gâteau chiffon jaune

Gâteau chiffon jaune préparé selon la méthode chiffon, avec une liste d'ingrédients détaillée ainsi que des variations au chocolat et à l'orange.

Pétoncles vapeur au piment haché

Pétoncles vapeur au piment haché

Les pétoncles sont marinés, garnis de pâte de piment hachée, cuits à la vapeur à feu vif, et finis avec un filet d'huile de piment.

Soupe aux pousses de bambou d'hiver et à la dorade jaune

Soupe

Soupe aux pousses de bambou d'hiver et à la dorade jaune

Un potage savoureux préparé en faisant mijoter doucement du corailemaison avec des pousses de bambou d'hiver et des feuilles de moutarde marinées.