すべてのレシピ

シーフードメイン

塩味的鱚のソテー

伝統的な中国沿岸部の調理法で、新鮮な鱚に軽く塩味を付けてソテーし、外は golden でカリカリ、中は柔らかく仕上げます。シンプルで美味しく、蒸しご飯に最適です。

2時間25分

簡単

0

海鮮蒸し

葱蒸しエビ

広東風の基本的な調理法で、エビの自然な甘みを最小限の調理で引き出し、葱のコラー�と料理酒的风味を加えたシンプルでありながら風味豊かな一品です。

23分

簡単

0

炒め物

豚ミンチの乾炒りインゲン豆

香ばしい豚ミンチと発酵黒豆を組み合わせて炒めたクリスピーなインゲン豆 四川風の一皿

30分

普通

0

炒め物

乾燥大根と砂肝の炒め物

柔らかな鶏砂肝とモチモチした乾燥大根，程良い辛さと旨味のある炒め料理で，胸を満たす前菜としてもメインディッシュにもなる一品です。

25分

普通

0

ポークチョップ

カレー風味の豚肉のソテー

旨味深いカレーと醤油のたれに漬け込んだ柔らかい豚バラ肉をcumin風味でゴールデン色にソテーした一品。

25分

簡単

0

デザートごはん

八宝飯

甘いもち米と小豆餡を重ね、砂糖漬けの果物、ナッツ、種子をトッピングした、愛される中国の祝祭デザートです。この優雅な料理は、伝統的に中国の旧正月や祝祭の席で提供されます。

1時間45分

普通

0

卵料理

大根と豚肉の卵焼き

千切りにした大根、豚ひき肉、香りの良い野菜を混ぜた具材を、卵の皮で包んだ料理。パンで焼いたこの包み焼きは、前菜や主菜として最適で、外はカリッと中は柔らかい食感が楽しめます。

40分

普通

0

サイドディッシュ

ミニトマトとウズラ卵の煮込み

黄金色に揚げたウズラ卵を、甘いミニトマトと共にこってりとしたタレで煮込んだ、彩り豊かで食欲をそそる一品です。

30分

普通

0

野鳥のスープ

山雉の滋養スープ

野生の山雉を使った素朴で栄養豊富なスープ。きれいに下処理をして完璧に煮込み、伝統的な深い味わいに仕上げます。

1時間50分

普通

0

炒め物

豚肉と漬物の炒め餅

芳ばしい豚肉と酸味のある漬物と一緒に炒めた、もちもちとした餅が特徴の素早く作れる美味しいおかずです。

25分

簡単

0

ハンドパイ

ニラと卵の焼き餅（韭菜盒子）

香ばしいニラ、スクランブルエッグ、干しエビを混ぜた具材を詰め込んだ、カリカリで黄金色の平たい焼き餅です。

1時間0分

普通

0

詰め野菜

梨餡蓮根の詰め物

もち米と豆のミックスを柔らかい蓮根の断面に詰め、スライスして甘い梨とはちみつのグレーズで仕上げた、創作的な野菜料理です。蓮根は心地よい食感を保ちながら、中の詰め物の風味をしっかりと吸い込みます。

1時間45分

普通

0