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Fruits de mer à la vapeur

Crevettes Fraîches Vapeur aux Oignons Verts

Une préparation minimaliste de style cantonais qui met en valeur la douceur naturelle des crevettes avec une touche d'oignon vert aromatique et de vin de cuisine.

23 min

Wok

Haricots verts sautés secs au porc haché

Haricots verts croustillants sautés avec du porc savoureux et des haricots noirs fermentés à la manière classique du Sichuan.

30 min

Wok

Abats de poulet sautés au radis séché

Un sauté savoureux et légèrement épicé avec des abats de poulet tendres et du radis séché élastique, parfait pour un apéritif copieux ou un plat principal.

25 min

Côtelettes de porc

Côtelettes de Porc Poêlées au Curry

Tendres côtelettes de porc marinées dans un mélange savoureux de curry et de sauce soja, puis poêlées à la perfection dorée avec une touche de cumin.

25 min

Riz dessert

Riz aux Huit Trésors

Un dessert de célébration chinois bien-aimé, composé de riz gluant sucré disposé en couches avec une pâte de haricots rouges et garni d'un assortiment de fruits confits, de noix et de graines. Ce plat élégant est traditionnellement servi pendant le Nouvel An chinois et les occasions festives.

1 h 45 min

Plats à base d'œufs

Rouleaux aux œufs, radis et porc

Enveloppes d'œufs salées garnies d'un mélange savoureux de radis râpé, de porc haché et de légumes aromatiques. Ces parcels poêlées constituent un délicieux entrée ou plat principal avec une texture croustillante et tendre satisfaisante.

40 min

Accompagnement

Tomates cerises et œufs de caille braisés

Un plat vibrant et appétissant présentant des œufs de caille dorés frits braisés avec des tomates cerises douces dans un glaçage salé.

30 min

Soupe de gibier

Soupe rustique de faisan sauvage

Une soupe rustique et nourrissante préparée avec du faisan sauvage, nettoyé et mijoté à la perfection pour une saveur riche et traditionnelle.

1 h 50 min

Wok

Gâteaux de riz sautés avec du porc et des légumes marinés

Un plat rapide et savoureux mettant en vedette des gâteaux de riz moelleux sautés avec du porc aromatique et des légumes marinés acidulés.

25 min

Chaussons

Galettes de ciboule chinoise et œufs poêlées

Pains plats croustillants et dorés farcis d'un mélange savoureux de ciboules aromatiques, d'œufs brouillés et de crevettes séchées.

1 h 0 min

Légumes Farcis

Lotus farci glacé à la poire

Un plat de légumes créatif où du riz gluant et un mélange de haricots sont farcis à l'intérieur de sections de racine de lotus tendres, puis tranchés et finis avec un glaçage sucré au miel et à la poire. La racine de lotus conserve un croquant agréable tout en absorbant toutes les saveurs réconfortantes de la farce.

1 h 45 min