Alle Rezepte

Meeresfrüchte-Dampfgarer

Gedämpfte frische Garnelen mit Frühlingszwiebeln

Eine minimalistische kantonesische Zubereitung, die die natürliche Süße der Garnelen mit einem Hauch von aromatischer Frühlingszwiebel und Kochwein hervorhebt.

23 Min.

Pfannengerührtes

Gedämpfte Grüne Bohnen mit Hackfleisch

Knusprige grüne Bohnen mit würzigem Hackfleisch und fermentierten schwarzen Bohnen in klassischer Sichuan-Art.

30 Min.

Pfannengerührtes

Gebratenes Hühnerklein mit getrocknetem Rettich

Ein herzhaftes und leicht scharfes Bratgericht mit zartem Hühnerklein und chewigem getrocknetem Rettich, perfekt als herzhafte Vorspeise oder Hauptgericht.

25 Min.

Schweinekoteletts

Pfannengebratene Curry-Schweinekoteletts

Zarte Schweinekoteletts in einer herzhaften Curry- und Sojasauce-Marinade, dann pfannengebraten bis zur goldenen Perfektion mit einem Hauch von Kreuzkümmel.

25 Min.

Süßer Reis

Acht-Schatz-Reis

Ein geliebtes chinesisches Festtagsdessert aus süßem Klebreis, geschichtet mit roter Bohnenpaste und belegt mit einer Auswahl an kandierten Früchten, Nüssen und Samen. Dieses elegante Gericht wird traditionell zum chinesischen Neujahr und zu festlichen Anlässen serviert.

1 Std. 45 Min.

Eiergerichte

Rettich- und Schweinefleisch-Eierrollen

Herzhafte Eihüllen gefüllt mit einer Mischung aus geriebenem Rettich, Schweinehack und aromatischem Gemüse. Diese in der Pfanne gebratenen Päckchen sind ein köstlicher Appetizer oder Hauptgericht mit einer befriedigenden knusprig-zarten Textur.

40 Min.

Beilage

Geschmorte Kirschtomaten und Wachteleier

Ein lebendiges und appetitliches Gericht mit goldgelben frittierten Wachtelleiern, die mit süßen Kirschtomaten in einer herzhaften Glasur geschmort werden.

30 Min.

Wildgeflügelsuppe

Herzhafter Wildfasan-Suppe

Eine rustikale und nahrhafte Suppe aus Wildfasan, gereinigt und sanft gekocht für einen reichen, traditionellen Geschmack.

1 Std. 50 Min.

Pfannengerührtes

Gebratene Reiskuchen mit Schweinefleisch und eingelegtem Gemüse

Ein schnelles und herzhaftes Gericht mit zähen Reiskuchen, die mit aromatischem Schweinefleisch und säuerlichem eingelegtem Gemüse angebraten werden.

25 Min.

Hand-Pies

Pfannengekochte chinesische Schnittlauch-Eier-Taschen

Knusprige, goldene Fladenbrote, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus aromatischem Schnittlauch, Rührei und getrockneten Garnelen.

1 Std. 0 Min.

Gefülltes Gemüse

Birnenglasierte gefüllte Lotuswurzel

Ein kreatives Gemüsegericht, bei dem klebriger Reis und eine Mischung aus Bohnen in zarte Lotuswurzelstücke gefüllt werden, dann in Scheiben geschnitten und mit einer süßen Birnen-Honig-Glasur veredelt werden. Die Lotuswurzel behält einen angenehmen Crunch, während sie alle gemütlichen Aromen der Füllung aufnimmt.

1 Std. 45 Min.