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Raffinierte Liebesnest-Torte

Ein europäischer Kuchen, der mit Schlagsahne bestrichen, mit einem Spachtel geformt und mit einem Bunsenbrenner an den Rändern geröstet wird.

55 Min.

Mittel

0

Suppe

Suppe mit Huhn und Meerschnecken

Eine koreanische Suppe mit zartem Conch-Fleisch und seidig gezupftem Hähnchen, kombiniert mit Bambussprossen und Mu-Err-Pilzen in einer würzigen Brühe.

30 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Lauries Zimtschnecken

Zimt-Rosinen-Schnecken mit Zuckerguss.

2 Std. 10 Min.

Mittel

0

Hauptgericht

Ölblanchierte frische Garnelen

Garnelen werden in einer Masse aus Eiweiß und Natron mariniert, kurz in Öl blanchiert, dann mit Frühlingszwiebel und chinesischer Olive unter Rühren gebraten…

2 Std. 15 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Gebratene Seeschnecken-Scheiben mit fermentiertem Reisbrei

Ein Gericht aus Fujian aus blanchiertem, in Scheiben geschnittenem Seeschneckenfleisch, pfannengerührt mit Winterbambussprossen…

30 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Kamelien-Tee-Räucherente

Eine renommierte Spezialität aus Sichuan mit einer glänzend roten Außenseite, knuspriger Haut und zartem Fleisch…

11 Std. 15 Min.

Einfach

0

Pfannengerührtes

Koriander-Pfannen-Tintenfischrollen

Tintenfisch-Röllchen nach Shandong-Art mit Koriander, pfannengerührt — herzhaft-würzig mit einer feinen säuerlichen Note, knusprig und zugleich zart.

25 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Stockente (Wildente)

Ein Pfannengericht mit Wildente (Stockente) als Hauptzutat, kombiniert mit grünen Erbsen und weiterem Gemüse. Traditionell geschätzt für die Stärkung des Qi…

25 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Hängofen-Gebratene Ente (zwei Arten)

Eine Spezialität aus Zhejiang: Diese im Hängeofen geröstete Ente wird auf zwei Arten serviert – zunächst als geschnittene Ente mit süßer Bohnensauce…

1 Std. 0 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Okinawan-Style Fritierte Süße Bällchen

Authentische okinawanische frittierte süße Bällchen – der Schlüssel ist, sie schnell und heiß zu frittieren.

30 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Silberohrpilz und Ente

Den weißen Pilz blanchieren und als Basis verwenden. Die Ente blanchieren und die Haut entfernen…

2 Stunden

Einfach

0

Hauptgericht

Sesam-Fischbällchen

Ein Klassiker der shandongesischen (Lu-)Küche: Das Fleisch der Flunder wird fein gehackt, gewürzt und frittiert, anschließend mit Sesamkörnern paniert…

45 Min.

Einfach

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Silberohrpilz und Ente

Sesam-Fischbällchen