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豚の角煮

手軽に作る豚足の煮込み

リンゴを使った甘辛いタレで煮込んだ、柔らかくジューシーな豚足。伝統的な砂糖の代わりにリンゴを使うことで、骨から身がほぐれるほどに柔らかく、手間なく作れるこの料理は心を満たしてくれます。

1時間50分

シーフード

パリパリマスタードエビボール

パリッと黄金色の衣をまとったプリプリのエビを、コクのあるマスタードソースで和えました。酸味と甘みのバランスが絶妙です。手軽に作れて、前菜にも主菜にも映える一品です。

丼物

オルレアンチキンカツライス

パリパリの衣をつけたチキンカツを蒸しご飯の上にのせ、甘辛いオルレアンソースをたっぷりとかけた香港風カフェの人気メニューです。サクサクの食感と、コクがあり少しピリ辛な味わいが絶妙な、心が満たされる一品です。

30分

牛肉ライス

黒胡椒ビーフ丼

濃厚な黒胡椒ソースに絡めた柔らかい牛肉を、蒸したジャスミンライスの上に乗せた、香港のカフェ（茶餐廳）の名物を再現したレシピです。サクサクの野菜と香り高い黒胡椒が絶妙に調和し、自宅で楽しめる本格的な味わいの一品です。

スープ

青菜豆腐豚肉スープ

柔らかい薄切りの豚肉、なめらかな豆腐、新鮮な青菜を、とろみのあるスープに仕立てた、心温まる中華スープです。作り方は簡単で、寒い日にぴったりです。

40分

簡単

デザートスープ

椰子クリの甘いスープ

とろりとした繊細な中国のデザートスープです。なめらかなココナッツミルクの中で、柔らかくなったクリが揺れています。レンコン粉で程よくとろみをつけ、完璧な滑らかな食感に仕上げています。

25分

簡単

デザート

ふわふわイチゴのスイスロール

中国風の軽くてしっとりとしたクリーム入りイチゴのロールケーキです。この繊細なデザートは、薄く焼いたやわらかいスポンジケーキと、甘いホイップクリーム、そしてイチゴジャムを組み合わせたものです。

45分

炒め物

牛肉とシイタケの玉ねぎ炒め

柔らかい牛肉スライスと、甘くキャラメリゼされた玉ねぎ、肉厚のシイタケを組み合わせた、風味豊かな速攻炒め。甘辛いオイスターソースと新鮮なパクチーで仕上げます。

25分

簡単

デザート

クラシックレモン・ニューヨークチーズケーキ

レモンの爽やかな香りとバターたっぷりのグラハムクラッカー生地が特徴の、滑らかでリッチなチーズケーキ。失敗知らずのこのレシピで、ニューヨークスタイル特有の、しっかりとした重みがありながらクリーミーな食感を味わえます。

2時間25分

ご飯料理

とろとろ卵の豚カツ丼（滑蛋豚扒飯）

ジューシーな豚カツを、柔らかくとろみのあるスクランブルエッグで包んだ、香港の定番茶餐店メニュー。ご飯の上にのせ、特製のこってりソースをかけてお楽しみください。

丼物

チャーシュー卵丼

ふわふわのスクランブルエッグと柔らかいチャーシューを、熱々のジャスミンライスの上に乗せ、特製の濃い目のタレをかけた、香港のカフェで愛される定番のソウルフードです。手早く作れて、満足感のある一品です。