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Base de masa Hui Mian de Henan

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Base de masa Hui Mian de Henan

Masa especial para fideos braisados de Henan (huimian): harina de trigo de fuerza y sal se amasan hasta formar una masa firme, luego se amasan repetidamente…

Tres Tiritas en Aceite de Chile Rojo

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Tres Tiritas en Aceite de Chile Rojo

Desmenuzar el pollo cocido, los callos cocidos y el apio chino, disponer en un plato, rociar con aderezo de aceite de chile rojo y mezclar para servir frío.

Filetes de cerdo con ajo picado y tofu

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Filetes de cerdo con ajo picado y tofu

Cerdo picado con ajo y tofu al microondas: marinar el cerdo y preparar el tofu primero, luego calentar por etapas.

Té de Olla de Barro

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Té de Olla de Barro

Preparación tradicional de té del condado de Jing en el sur de Anhui, donde el té se tuesta en pequeñas ollas de arcilla antes de infusionarlo.

Ensalada fría de almejas

Ensalada fría de almejas

Un sabroso plato frío elaborado hirviendo almejas como ingrediente principal y sirviéndolas revueltas después de enfriar.

Col morada con brotes de soja recortados

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Col morada con brotes de soja recortados

Un entrante frío que incluye repollo morado, brotes de soja y chiles verdes, blanqueado y luego mezclado en una salsa de yogur picante.

Tianma Layered Pig Ear

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Tianma Layered Pig Ear

Un entrante frío con una textura crujiente y un sabor equilibrado entre salado y sabroso, elaborado estofando oreja de cerdo…

Muslo de pollo al horno con salsa de tomate y vaina de guisante

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Muslo de pollo al horno con salsa de tomate y vaina de guisante

Escaldar y cortar en cubos los muslos de pollo, luego colocar en una bandeja para hornear con vainas de guisantes, tomates cherry y cebollas…

Pizza de Ternera

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Pizza de Ternera

Pizza cubierta con ternera marinada en pimienta negra y queso mozzarella, horneada en el horno.

Sopa de fideos de arroz con verduras encurtidas y cerdo desmenuzado

Fideos

Sopa de fideos de arroz con verduras encurtidas y cerdo desmenuzado

Cocinar a fuego lento la mostaza encurtida, los hongos shiitake y la carne de cerdo desmenuzada marinada en un caldo…

Macarons de rosa

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Macarons de rosa

Conchas de macarons con sabor a rosa

Satay de Pollo y Camarones

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Satay de Pollo y Camarones

Brochetas de pollo y camarón marinadas con cebolla, ajo y hierbas, servidas con una rica salsa de cacahuete.