Alle Rezepte

Hauptgericht

Lamm mit Kreuzkümmel und gerösteten Kartoffeln

Zarte marinierte Lammstücke werden zusammen mit knusprigen Kartoffeln…

1 Std. 5 Min.

Hauptgericht

Sichuan Zweimal gekochtes Schweinefleisch

Ein geliebtes Sichuan-Klassiker mit zartem Schweinebauch, der zuerst gekocht und dann in der Pfanne gebraten wird, bis er karamellisiert ist…

35 Min.

Vorspeise

Geblächter Bok Choy Stängelsalat mit Sojabohnen

Ein erfrischender kalter Vorspeise mit zarten Sojabohnenkernen kombiniert mit knusprigen Bok Choy Stängeln…

40 Min.

Vorspeise

Schweinehaut-Gelee mit Orange

Seidige, kollagenreiche kalte Vorspeise mit zwei deutlich unterscheidbaren Schichten – einer natürlich klaren und einer mit frischen Zitrusnoten…

2 Std. 15 Min.

Vorspeise

Kalte Houttuynia mit fermentiertem Bohnenkäse

Ein erfrischendes Sichuan-kaltes Vorspeisengericht mit zarter Houttuynia (auch als Fischminze bekannt) in einer cremigen Sauce aus fermentiertem Bohnenkäse…

27 Min.

Teigtaschen

Schnittlauch-Eier-Teigtaschen

Eine klassische chinesische Füllung für Teigtaschen mit frischem Schnittlauch und lockeren Rühreiern, gewickelt in dünnen Teigtaschen-Hüllen. Diese einfache…

40 Min.

Frühstück

Kürbis- und Süßkartoffel-Reisbrei

Ein wärmender, cremiger Brei aus Reis, Hirse, zartem Kürbis und Süßkartoffeln. Perfekt für ein tröstendes Frühstück oder eine leichte Mahlzeit.

30 Min.

Vorspeise

Saurige und scharfe Hühnerfüße

Zarte Hühnerfüße, mariniert in einer würzigen, säuerlichen Sauce mit angenehmer betäubender Schärfe…

30 Min.

Hauptgericht

Xinjiang Big Plate Hähnchen

Ein herzhaftes, aromatisches Xinjiang-Klassiker mit zartem Hähnchen und weichen Kartoffeln, die in einer würzigen, leicht scharfen Biersauce geschmort werden…

50 Min.

Hauptgericht

Westlake-Essig-Fisch

Ein geschätzter Hangzhou-Klassiker mit zartem Fisch in einer glänzenden süß-sauren Sauce…

35 Min.

Vorspeise

Perilla- und Pinienkern-Qualle-Salat

Ein erfrischender kalter Vorspeisengang mit zarten Quallenstreifen, kombiniert mit knuspriger Gurke, duftenden Perillablättern und knusprigen Pinienkernen…

25 Min.