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Tom-Yum-Nudelsuppe

Eine thailändische Tom-Yum-Nudelsuppe mit Eiernudeln als Basis, gekocht mit Garnelen, geschnittenem Fleisch und Tom-Yum-Chilipaste.

30 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Henan Hui-Mian-Teigbasis

Besonderer Teig für Henan-Schmornudeln (huimian): Glutenreiches Weizenmehl und Salz werden zu einem festen Teig verknetet…

1 Std. 5 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Drei Shreds in rotem Chiliöl

Gekochtes Hähnchenfleisch, gekochte Kutteln und Spargelsalat in Streifen schneiden, auf einem Teller anrichten…

25 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Knoblauch-Schweinefleischscheiben mit Tofu

Knoblauch-Schweinefleischscheiben mit Tofu aus der Mikrowelle: das Fleisch zunächst marinieren und den Tofu vorbereiten, dann stufenweise erhitzen.

30 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Tee aus dem irdenen Topf

Traditionelle Teebereitung aus dem Kreis Jing im südlichen Anhui, wobei der Tee vor dem Aufbrühen in kleinen Tontöpfen geröstet wird.

20 Min.

Einfach

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Vorspeise

Kalter Muschelsalat

Ein leckeres kaltes Gericht, das durch Kochen von Muscheln als Hauptzutat zubereitet und nach dem Abkühlen gemischt serviert wird.

50 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Rotkohl mit geputzten Mungobohnensprossen

Eine kalte Vorspeise mit Rotkohl, Mungobohnensprossen und grünen Chilischoten, blanchiert und anschließend in einer würzigen Joghurtsauce geschwenkt.

18 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Geschichtetes Schweineohr nach Tianma-Art

Eine kalte Vorspeise mit knuspriger Textur und einem ausgewogenen herzhaft-salzigen Geschmack, zubereitet durch Schmoren von Schweineohr…

1 Std. 45 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Hähnchenschenkel mit roter Soße gebacken und Erbsenschoten

Die Hähnchenkeulen blanchieren und würfeln, dann auf einem Backblech mit Erbsenschoten, Kirschtomaten und Zwiebeln anrichten…

30 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Kalbspizza

Pizza belegt mit schwarzpfeffer-mariniertem Kalbfleisch und Mozzarella, im Ofen gebacken.

30 Min.

Einfach

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Nudeln

Reisnudelsuppe mit eingelegtem Senf und Schweinefleischstreifen

Eingelegte Senfblätter, Shiitake-Pilze und mariniertes gezupftes Schweinefleisch in einer Brühe köcheln lassen…

48 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Rosen-Macarons

Macaronschalen mit Rosengeschmack

35 Min.

Einfach

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Henan Hui-Mian-Teigbasis

Drei Shreds in rotem Chiliöl

Knoblauch-Schweinefleischscheiben mit Tofu

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Geschichtetes Schweineohr nach Tianma-Art

Hähnchenschenkel mit roter Soße gebacken und Erbsenschoten

Kalbspizza

Reisnudelsuppe mit eingelegtem Senf und Schweinefleischstreifen

Rosen-Macarons