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메인 요리

큐민 양념 양고기와 구운 감자

향긋한 큐민과 후추로 마무리한 바삭한 감자, 달콤한 양파, 알록달록한 피망과 함께 구운 부드러운 양념 양고기 조각. 가벼운 저녁 식사에 완벽한 든든한 한 판 요리입니다.

1시간 5분

메인 요리

쓰촨 회과육

부드러운 삼겹살을 먼저 삶은 뒤 향긋한 두반장과 아삭한 대파와 함께 볶아내는 사랑받는 쓰촨의 클래식 요리입니다. 짭짤하면서도 살짝 매콤하고 향긋한 풍미의 완벽한 조화를 선사합니다.

35분

안주

삶은 보크초이 줄기 샐러드와 대두

연육한 대두 kernels와 아삭한 보크초이 줄기를 재치한 강장 마늘과 칠리 오일 드레싱의 상큼한 냉이 요리입니다. 단순하면서도 맛있는 이 요리는 여름 식사에 완벽하거나 가벼운 전채로 좋습니다.

40분

안주

오렌지 돼지껍질 젤리

맑고 투명한 층과 상큼한 감귤 향이 입혀진 층, 두 가지 독특한 질감을 즐길 수 있는 콜라겐이 풍부한 차가운 요리입니다. 중식의 클래식한 전식으로, 상큼하고 탱글탱글하며 깊은 감칠맛이 일품입니다.

2시간 15분

안주

어성초 발효두부 냉채

부드러운 어성초(일명 피쉬민트)를 크리미한 발효두부 소스에 버무린 상큼한 쓰촨식 냉채 전채요리입니다. 데치기를 통해 날것의 강한 향은 줄이면서도 아삭한 식감을 유지합니다.

27분

만두

부추 계란 만두

얇은 만두 피에 신선한 부추와 폭신한 스크램블 에그를 넣은 고전적인 중국식 만두 소입니다. 간단하면서도 풍미가 좋은 이 조합은 집에서 만들기 좋은 인기 메뉴로, 굽거나 찌거나 삶아서 드실 수 있습니다.

40분

아침

호박과 고구마 쌀죽

쌀, 조, 부드러운 호박, 고구마로 만든 따뜻하고 크리미한 죽입니다. 위안적인 아침 식사나 가벼운 식사로 완벽합니다.

30분

안주

새콤매콤 닭발

부드러운 닭발을 진하고 새콤한 소스에 재워 입안이 얼얼한 매운맛을 냅니다. 이 클래식 냉채 전채요리는 여름 간식이나 식전 요리로 완벽합니다.

30분

메인 요리

신장 대판 닭고기

맥주 소스에 푹 삶아낸 부드러운 닭고기와 감자가 들어간 푸짐하고 향긋한 신장의 대표 요리입니다. 전통적으로 큰 접시에 담아 내어 붙여진 이름으로, 마른 고추, 쓰촨 후추, 팔각의 강렬한 풍미가 살아있습니다.

50분

메인 요리

서호초어

부드러운 생선과 윤기 나는 새콤달콤한 소스가 어우러진 항저우의 대표 요리입니다. 생선을 부드럽게 삶은 후 자체 육수로 만든 소스를 끼얹어, 새콤하고 짭짤하며 은은하게 달콤한 풍미의 조화를 이룹니다.

35분

안주

깻잎 잣 해파리 냉채

부드러운 해파리 채와 아삭한 오이, 향긋한 깻잎, 고소한 잣이 어우러진 상큼한 냉채 전채 요리입니다. 여름에 제격인 가벼운 샐러드로 식감과 풍미의 조화가 돋보입니다.

25분