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メインディッシュ

ソイチキンのソテー

外はカリッパリ、中はふんわり—经典の中華炒めをベジタリアン向けにアレンジした、大豆ベースのチキンソicesを醤油とコラー香のある調味料でキャラメル状に焼き上げた一品。30分以内に作れるクイックな平日ディナー。

25分

メインディッシュ

北京風煮豚と蒸しパン（卤煮火烧）

北京の屋台料理として有名な一品。ふわふわの蒸しパンが濃厚な煮汁に浸かり、柔らか豚バラ肉とカリカリの豆腐がボリュームアップ。パンが美味しいタレを余すところなく吸収します。

2時間15分

スープ

ほうれん草ダンプリングスープ

柔らかな枕のような生地のかけらを優しいほうれん草と軽い卵の丝入れて作る、心温まる中国北部のスープ。簡単に作れる寒い日に最適な一品。

35分

メインディッシュ

重慶香辣烤魚

重慶の山々から伝わる大胆で辛い烤魚料理。全体を黄金色に焼き上げた魚を、四川花椒と乾燥唐辛子を使った舌が痺れる辛いソースで煮込んだ一脚です。

50分

メインディッシュ

贵州風クリスピー豆腐と豚肉の炒め物

贵阳で人気の家庭料理。金色に揚げた豆腐の三角形に下味付けた豚肉と柔らかな黒木耳を合わせ、サクサクした食感と旨味のある香ばしいソースが特徴の一品です。

35分

メインディッシュ

豚バラ肉の煮込み

旨みとお砂糖のソースでゆっくり煮込んだ柔らかい豚バラ肉。口の中でとろける浙江料理の伝統的な家庭料理で、長時間弱火で煮込むことで深く味が染み込み、焦げ目がついた深い風味が生まれます。

1時間45分

メインディッシュ

米粉蒸し豚と野菜

彩り鮮やかな家庭料理。柔らかい豚バラ肉と季節野菜を米粉で薄く衣にし、ふわふわに蒸す。野菜はそれぞれの風味が残り、マリネした豚の旨味が全体にしみわたる。

1時間5分

餃子

卵黄とごまピーナッツ餡入りよもぎ団子

新鮮なよもぎの葉で色付けされた、柔らかくもちもちの緑色のお団子。塩味の効いた卵黄と肉そぼろ、そして濃厚な黒ごまピーナッツの2種類の美味しい餡を包んでいます。清明節の名物に現代的なアレンジを加えた一品です。

2時間

麺類

牛肉・エビ・野菜炒めうどん

旨みと歯ごたえのあるアジアンヌードル料理です。牛肉、エビ、クリスピーな野菜を香ばしいソースで炒めたモチモチのうどんが特徴で、平日夜のディナーに最適です。

30分

前菜

トマト餡掛けうずら卵

柔らかなうずら卵をカリカリに揚げて、甘酸っぱいトマトソースとカラフルなピーマンで絡めた一口大小的なお皿。前菜や平日のおかずに最適な遊び心のある一品です。

25分

飲料

自家製奶茶

キャラメル状に上げた砂糖、クリーミーな牛乳、そして本格派の紅茶で作られた、豊かで香りの高い奶茶です。シンプルに作れるので、お好みに合わせて調整できます。

20分