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おやつ

砂糖コーティング焼き栗

甘くて艶のある完璧なキャラメル化された栗を実現にするシンプルなオーブン方法。栗は焼く際に自然に開くので、皮をむいて楽しむのが簡単です。

35分

炒め物

凍り豆腐とブロッコリー

絹のような凍り豆腐とシャキシャキした鮮やかなブロッコリー人参を組み合わせた、家庭的な落ち着いた一品。豆腐は冷凍後、多孔質な質感になり、ソースの旨みを美しく吸収します。

35分

炒め物

セロりと押し豆腐と豚肉の炒め物

パリっとしたセロりと絹のような押し豆腐、そして柔らかな豚肉の細切りを組み合わせた、短時間で美味しい中華の炒め物。この家庭料理はコントラストのある食感を届け、30分以内に出来上がります。

25分

炒め物

酸辣鸡杂

四川風の大胆な炒め料理で、柔らかな鶏の内臓とクリスピーな漬物野菜を組み合わせています。酸味の保存大根、さわやかな酢、そして香辛料の組み合わせが、シンプルな内臓肉を特別な一品に変える魅力的な料理を生み出します。

25分

メインディッシュ

.apple compote添えの鲑のソテー

バター感のある鲑と甘酸っぱいApple Compoteを組み合わせた、洗练されていながらシンプルな一品です。鲑をソテーして golden and flaky に仕上げ、温かいApple Compote をひとさじ加えることで、豊かな鱼に明るさとコントラストを加えます。

30分

スープ

東北茄子と豚肉の煮込み

中国東北部発祥の一鍋煮込み料理です。柔らかくなった茄子、土じゃがいも、豚バラ肉を、枝豆とニンニクの茎と一緒にコトコト煮込みます。素朴で温かく、家庭料理の精髓を表現した一品です。

50分

Bread & Buns

クラシック肉まん

生姜、ネギ、ごま油で味付けした豚ひき肉が入る、ふわふわで雲のように柔らかい蒸しパンです。手作りするには少し手間がかかりますが、その価値のある愛されている中華の定番料理です。

1時間50分

メインディッシュ

絹のような蒸し卵

滑らかで繊細な中華の蒸し卵料理。快適で上品で、カスタードのような食感は適量の液体と一緒に卵を優しく蒸すことによって実現されます。

25分

メインディッシュ

北京の甜面酱豚肉細切り

柔らかな豚肉の細切りを艶のある甘辛いソースで絡め、香りよいネギの糸を敷いた上に盛り付けたもの。この北京のクラシックな料理はコク深く満足感がたっぷりで、伝統的に薄いパンケーキや蒸しパンと一緒に提供されます。

30分

メインディッシュ

オーリンズグリルチキンウィング

韓国風甘辛いグレーズにマリネしたジューシーチキンプリア。カaramelizeしてGoldenになるまでグリルし、肉は非常に柔らかくて風味豊かになり、特有のsticky BBQクラストができます。

45分

メインディッシュ

韓国風 BBQ 牛肉ロール Apple グレーズ

柔らかい牛肉の薄切りを韓国BBQスパイス，再加上甜甜的苹果酱腌制，然后卷起来平底锅烤至完美。烹饪过程中，苹果的自然甜味会焦糖化，形成粘稠的酱汁，与咸香的牛肉完美搭配。

40分