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Sauces & Pantry

ロバ肉スープ

主にロバ肉とロバの骨から作られたスープで、乳白色のスープと柔らかく風味豊かなロバ肉が特徴です。

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普通

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Sauces & Pantry

カスタードクリーム

牛乳、卵黄、小麦粉を煮詰めて作る濃厚なソースで、パンやシュークリームの具材として広く使われています。

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普通

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Sauces & Pantry

大根スープ

新鮮な大根の自然な甘みを活かした、中国の家庭で親しまれている定番のあっさりスープ。シンプルで栄養価が高く、副菜や軽食として楽しまれることが多い。

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普通

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Sauces & Pantry

塩コショウ八宝鶏

骨を全て取り除いた丸鶏に旨味が凝縮された八宝餡を詰めて蒸した後、黄金色にカラッと揚げた一品です。パリッとした皮の食感と、ジューシーで柔らかい鶏肉が魅力です。

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普通

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Sauces & Pantry

黄金コーンの濃厚スープ

コーンピューレ、湯葉、干し椎茸、白きくらげなどの素材で作られた黄金色の濃厚スープで、なめらかな口当たりと美味しさが特徴です。

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普通

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メインディッシュ

塩魚と茄子の土鍋煮

茄子を水に浸すと変色を防げます。最初にフライパンで油を引かずに炒めることで、煮込み時に吸う油の量を減らせるので、仕上がりに油っぽい後味が残りません。塩魚自体が非常にしょっぱいので、塩は加減しながら少量だけ加えるのがポイントです。

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普通

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メインディッシュ

手作り魚団子

魚の身を加工する際は、魚のすり身を連続してたたき続けることで、魚の身がゼラチン状の食感を生み出す必要があります。

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普通

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Sauces & Pantry

じっくり煮込んだ鶏のぶつ切り

醤油、ごま油、唐辛子粉などの調味料で2時間かけてじっくり煮込んだ韓国の伝統料理です。スパイシーで柔らかい味わいが特徴です。

2時間

普通

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Sauces & Pantry

豚肉角切りのソース炒め

角切りの豚肉とニンジンを炒め合わせ、濃厚で甘辛いソースをからめ、塩味と甘味の完璧なバランスを楽しめる一品です。

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普通

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Sauces & Pantry

漬けニンニク

ニンニクを最初に酢と塩の漬け汁で漬け込み、その後茹でて塩と醤油でさらに漬け込むことで、甘酸っぱい味が完璧に調和した仕上がりとなります。

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普通

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メインディッシュ

中華風冷やしきゅうり

中国の定番でさっぱりとした冷製料理で、パリッとした食感のきゅうりをコクと酸味が程よく、少し辛みを効かせたドレッシングで和えた一品です。

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普通

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メインディッシュ

豆豉蒸し鯽魚

柔らかく蒸した鯽魚に、旨味たっぷりの豆豉をのせた、中国の定番家庭料理です。

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普通

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