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Sauces & Pantry

당나귀 고기 국

주요 재료로 당나귀 고기와 당나귀 뼈를 우려내 만든 수프로, 우유빛 맑은 육수와 부드럽고 향긋한 당나귀 고기가 특징입니다.

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커스터드 크림

약한 불에 우유, 계란 노른자, 밀가루를 끓여 만든 걸죽한 소스로, 빵이나 크림 퍼프의 충전재로 흔히 사용됩니다.

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흰무국

신선한 흰무의 자연스러운 단맛을 살린 가벼운 중국식 클래식 수프로, 간단하고 영양가 높은 반찬이나 가벼운 식사로 흔히 즐겨 먹습니다.

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소금 후추 팔보 닭

고소한 팔보 소를 채워 넣은 뼈 없는 통 닭을 찐 뒤 튀겨 바삭한 껍질과 촉촉하고 부드러운 살결이 어우러진 황금빛 완성 요리입니다.

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황금 옥수수 진한 수프

옥수수 퓨레, 두부 꽃, 표고버섯, 흰목이버섯 등으로 만든 황금빛 진한 수프로, 부드럽고 맛이 좋습니다.

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메인 요리

소금절임 생선과 가지 옹기 스튜

가지를 물에 담가 두면 갈변하는 것을 막을 수 있습니다. 먼저 기름을 두르지 않은 팬에 가지를 볶으면 조림 과정에서 흡수하는 기름 양이 줄어들어 완성된 요리에 기름기 있는 뒷맛이 남지 않습니다. 소금은 소금절임 생선 자체가 매우 짜기 때문에 적당량만 넣는 것이 좋습니다.

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