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メインディッシュ

柔らか鶏むね肉のソテー

鶏胸肉に小麦粉をまぶし、中まで火が通るまでフライパンで焼いて、赤ワイン、トマト、しそのソースを添えてお召し上がりください。

35分

簡単

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メインディッシュ

鴨の手羽先

湯通ししてから香味野菜を香りが立つまで炒め、さらに煮込んでタレを煮詰めて仕上げる鴨の手羽先の料理

1時間0分

簡単

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メインディッシュ

豚と玉ねぎの蒸しロール（大懶龍）

Lazy Dragon（Lan Long）は、中国北部で一般的な小麦ベースの人気の主食です。風味豊かで層状のフィリング、ふわっと柔らかくふんわりとした食感が特徴で、調理も簡単です。蒸しパン（包子）より作りやすく、饅頭（マントウ）より美味しいため、私の家族では10日から2週間ごとにまとめて蒸して、2〜3食分としています。…

2時間25分

普通

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メインディッシュ

大溪豆干

豆腐皮を揚げ、香ばしく煮詰め、白ごまを振りかけて香りをプラス。お粥にぴったりの一品です。

45分

簡単

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メインディッシュ

酢大豆

大豆を完全に火が通るまで炒め、その後酢に漬けて作る、食欲をそそる一品です。健康的な消化をサポートし、規則的な排便を促進する効果があります。

35分

簡単

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メインディッシュ

金魚と真珠の魚だんご

この Goldfish Playing with Pearls （金魚戏珠）は、魚を滑らかなすり身にして、蛋黄の塊を詰めて真珠のような魚団子を作ります。魚団子は揚げてから、へちま、ハム、唐辛子と一緒に炒め、小さな金魚の形に仕上げます。

1時間5分

簡単

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メインディッシュ

上湯ロブスター

下処理したロブスターを切り、ニンニク、ネギ、鶏ガラスープと合わせる。電子レンジで中まで温まるまで加熱し、片栗粉の水溶きでとろみをつけて味を整える。

25分

簡単

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メインディッシュ

茄子（なす）の油を節約する煮物（前編）

茄子を炒める前に塩漬けにすると、油の使用量が抑えられ、柔らかく滑らかな仕上がりになり、茄子の変色を防ぐことができます。

30分

簡単

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メインディッシュ

パン・ア・ランシエンヌ風フォカッチャ

高加水・低温発酵の生地に何度もストレッチ＆フォールドを行いながら成形し、その後発酵（プルーフ）を取ってパンで焼く工程。

2時間55分

簡単

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メインディッシュ

ソースがけ新鮮アワビ

風味豊かな塩水にゆっくりと漬け込んで味を染み込ませ、特別な自家製ソースをかけた、五つ星ホテルの料理にも匹敵するあわび料理です。

8時間15分

簡単

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デザート

基本ボンバアイスクリームベース I

ボンブアイスクリームやフローズンデザート用の基本的な混合物で、砂糖シロップで卵黄を泡立て、泡立てた生クリームを折り込んで作ります。

25分

普通

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メインディッシュ

地三鮮

中国東北部の定番家庭料理である炒め物で、じゃがいも、なす、青ピーマン、赤ピーマンを使用し、黄金色の見た目と旨味豊かな味わいが特徴です。

35分

簡単

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