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メインディッシュ

ブルーベリー山芋

なめらかな山芋にブルーベリーの風味を合わせた、クリーミーでさわやかなデザートです。

メインディッシュ

いちご赤ワインアイス

いちごと赤ワインを使った、暑い日にぴったりのさっぱり冷たいデザートです。

Sauces & Pantry

わさび超新鮮ソースのあさり

下ゆでしたあさりの身をわさび超新鮮ソースで和え、元の貝殻に盛り付けた一品。

Sauces & Pantry

蒸し鯽魚

鯽魚を主材に、カラフルなパプリカ、長ネギ、生姜を合わせ、魚醤や料理酒などの調味料で味付けした、あっさり風味豊かな蒸し料理です。

10分

メインディッシュ

チョコレートアイスクリーム

手作りチョコレートアイスクリームのコツ：時短のために電動ミキサーを使用することを強くおすすめします。お好みの甘さに砂糖を加え、凍結中は頻繁に混ぜて氷の結晶を抑え、なめらかな食感に仕上げるためにココアミルクを加熱して余分な水分を蒸発させる方法もお試しください。

メインディッシュ

卵黄クリームフロスティング

この卵黄クリームフロスティングは1回の分量で合計600gになります。2. 卵黄クリームフロスティングを作る際は、卵黄を加熱する温度に十分注意し、煮立たせないようにしてください。3…

メインディッシュ

レッドベルベットマドレーヌ（新年デザート）

伝統的に血液を養い巡りを良くするとされる食材を用いた、祝いの席にふさわしい新年デザート、レッドベルベットマドレーヌのレシピです。

メインディッシュ

肉と唐辛子入り湯葉炒め

醤油：血行を促進し、瘀血を解消する作用があります。

Sauces & Pantry

フランス式ウェディングスープ

鶏肉と牛肉の塊をベースにじっくり煮込んだ伝統的なフランスのウェディングスープで、細麺と香ばしくトーストしたパンが加えられ、縁起の良さと喜びを象徴する一品です。

Sauces & Pantry

アカサイとピータンのスープ

アカサイとピータンを主な具材に、風味豊かな濃厚な上湯でじっくり煮込んだ美味しい中華スープです。

Sauces & Pantry

パフペーストリー生地

脂肪を生地に包み、折っては伸ばす作業を繰り返すことで多層でサクサクの食感を生み出す、汎用性の高い生地。パンやエッグタルトなどのデザート作りに最適です。