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국

매운 양고기 훠궈

부드러운 양갈비가 매콤한 고추와 산초 육수에 끓여진 따뜻하고 얼얼한 쓰촨식 훠궈입니다. 추운 저녁과 모임 식사에 완벽합니다.

1시간 50분

Sauces & Pantry

신선한 패션프루트 잼

잘 익은 패션프루트로 만든 밝고 상큼한 열대 과일 보존식품입니다. 이 황금빛 잼은 패션프루트의 이국적인 향과 톡 쏘는 풍미를 담아내어, 토스트에 바르거나 요거트에 섞거나 팬케이크에 얹어 먹기에 완벽합니다.

40분

디저트

도화병 (복사꽃 패스트리)

만개한 복사꽃 모양으로 빚은 바삭하고 층이 잘 뜨는 패스트리입니다. 버터처럼 고소한 돼지기름 반죽을 사용하여 부드럽고 층이 져, 입안에서 살살 녹는은은한 단맛이 특징인 강남 지역의 전통 과자입니다.

55분

볶음

쓰촨식 소고기 피망 볶음

부드러운 조림 소고기와 아삭한 피망, 황금빛 감자를 결합하여 향긋한 발효 두시(검은 콩)로 마무리하는 빠르고 풍미 가득한 볶음 요리입니다.

30분

국

소고기 당근 뚝배기 조림

부드러운 소고기와 달콤한 당근을 뚝배기에 오랫동안 끓여 만든 푸짐한 중국 가정식 요리입니다. 소고기는 감칠맛 나는 오미향을 머금고, 당근은 입에서 살살 녹을 정도로 부드러워집니다.

1시간 45분

국

생선 머리와 뼈 두부탕

부드러운 생선 머리와 뼈를 실크 같은 두부 조각과 함께 향긋한 육수에 끓여낸 따뜻하고 편안한 국물 요리입니다. 추운 날이나 영양가 있고 간단한 음식이 필요할 때 완벽합니다.

50분

볶음

청마늘 콩나물 볶음

아삭한 콩나물과 향긋한 청마늘을 넣어 살짝 숨이 죽을 때까지 팬에 볶아내는 간단하고 고소한 반찬입니다. 콩나물의 은은한 단맛과 마늘의 향이 조화롭게 어우러집니다.

15분

음료

구기자를 곁들인 국화차

말린 국화꽃으로 만들고 설탕으로 단맛을 내며 영양가 풍부한 구기자를 더하여 맛을 살린 전통적인 동아시아 허브티입니다. 따뜻하게 또는 차 차게 해서 드시기에 완벽합니다.

40분

국

양고기와 무국

부드러운 양고기를 달콤한 흰 무와 향긋한 생강과 함께 푹 고아낸 위로가 되는 전통 중국식 수프입니다. 오랜 시간 푹 끓여내어 풍부하고 따뜻한 국물이 만들어져 추운 날씨에 완벽한 요리입니다.

2시간 15분

아침

버섯 새우 죽

부드러운 표고버섯과 새우가 들어간 따뜻한 죽입니다. 손질 시간이 비교적 짧은 이 고전적인 중국식 소울 푸드는 편안한 아침 식사나 가벼운 저녁 식사에 안성맞춤입니다.

1시간 0분

볶음

매운 피망 닭고기 볶음

부드러운 어린 닭고기와 아삭한 피망을 말린 고추와 얼얼한 쓰촨 후추의 킥으로 마무리한 진한 쓰촨식 볶음 요리입니다.

45분