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디저트

대추 백목이 마른물밤 당탕

부드러운 백목이, 아삭한 마른물밤, 그리고 통통한 대추가 진하게 우러날 때까지 끓여 만든, 실크처럼 부드럽고 자연스럽게 달콤한 중식 디저트 탕입니다. 편안하고 영양가 넘치는 이 고전적인 디저트는 선선한 날씨에 완벽합니다.

4시간 15분

볶음

들깻잎 다슬기 볶음

부드러운 다슬기를 향긋한 들깻잎, 마늘, 발효 콩장과 함께 볶은 중국식 술집 인기 메뉴입니다. 감칠맛이 강하고 향긋한 이 요리는 차가운 맥주와 곁들이기에 안성맞춤입니다.

45분

안주

냉장 감자 양파 샐러드

아삭한 양파와 풋고추를 섞은 부드러운 감자 스트립이 특징인 상쾌한 냉장 샐러드입니다. 빠르게 준비할 수 있으며 가벼운 사이드 요리나 여름 에피타이자로 완벽합니다.

18분

메인 요리

파와 고추를 곁들인 간장 연두부 조림

부드러운 연두부를 간장 양념에 살짝 조리고 아삭한 채소를 더한 빠른 평일 저녁 식사입니다. 15분 안에 완성됩니다.

25분

국

건새우 무국

달콤한 무와 감칠맛 나는 건새우, 따뜻한 생강이 어우러진 가볍고 편안한 중식 국 요리입니다. 대추는 은은한 단맛을 더하고 파는 신선한 마무리감을 줍니다.

35분

메인 요리

찜한 사자머리 완자

찹쌀이 박힌 부드러운 돼지고기 완자를 쪄서 폭신하고 육즙이 풍부하게 만든 요리. 한 입 베어 물면 육즙이 터지고 진주 같은 식감이 살아있는 정갈한 회양 요리의 정수입니다.

1시간 10분

볶음

맥주 볶음 조개

향긋한 생강, 마늘, 파와 함께 웍에서 볶아낸 통통하고 부드러운 조개에 맥주를 살짝 뿌려 깊이를 더한 풍성하고 간편한 중국 해안가 요리입니다. 건고추와 천초의 조합이 해산물의 짭짤하고 달콤한 맛과 완벽하게 어우러지는 만족스러운 마비감을 선사합니다.

25분

볶음

마라향궈 (매운 쓰촨 훠궈)

부드러운 닭날개, 쫄깃한 목이버섯, 아삭한 죽순, 부드러운 두부피를 바삭한 마늘과 얼얼한 칠리 소스에 버무린, 강렬하고 매운 쓰촨의 대표 요리입니다.

45분

Bread & Buns

소시지 장미빵

부드럽고 버터 향이 감도는 반죽 속에 짭짤한 소시지를 장미 모양의 나선형으로 말아 넣은, 시각적으로도 아름다운 빵입니다. 브런치나 도시락 메뉴로 안성맞춤입니다.

2시간 10분

디저트

설탕 눈배 수프

구기자와 함께 기분좋게 달콤한 국물에 부드러운 배 조각을 삶아 만든 평온한 중국 디저트 수프입니다. 이 클래식한 위안 음식은 기침을 진정시키고 몸을 따뜻하게 하는 데 완벽합니다.

30분

Sauces & Pantry

간단한 일본식 소금 절임 생강

가볍게 간을 한 염수에 절인 아삭하고 부드러운 생강 슬라이스입니다. 이 간단한 일본식 피클(쓰케모노)은 며칠 동안 숙성되며 특유의 상큼한 맛을 내어 덮밥, 국수, 또는 구운 요리와 훌륭하게 어울립니다.

25분