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デザート

赤棗と白木耳の水蓮根羹

絹のように滑らかで自然な甘みの中国デザート羹。白木耳はやわらかく、水蓮根はさくさく、赤棗はほくほくと煮込まれ、贅沢に濃縮されます。体を温め栄養をもたらす、经典的な癒しのデザートに最適です。

4時間15分

炒め物

紫蘇炒田螺

香る紫蘇の葉、ニンニク、発酵豆と一緒に炒めた柔らかい田螺を使った、定番の中華居酒屋メニューです。この風味豊かで芳醇な料理は、冷たいビールにぴったりです。

45分

前菜

冷やしじゃがいもの千切りサラダ

柔らかなじゃがいもの千切りをシャキシャキの玉ねぎとピーマン，和えて作る冷たいサラダです。素早く作れて，轻いサイドディッシュや夏の前菜に最適です。

18分

メインディッシュ

ねぎと唐辛子の絹ごし豆腐の簡単煮込み

なめらかな絹ごし豆腐を濃厚なソースとシャキシャキの野菜と共に軽く煮込んだ、忙しい平日の夜に最適な料理。15分以内で完成します。

25分

スープ

干エビと大根のスープ

甘みの白い大根と旨みの深い干エビ、生姜の風味が融为一体した軽量で体を温める中華スープ。红枣が控えめな甘みを加え、青ネギが新鲜な仕上げりを添えます。

35分

メインディッシュ

獅子頭（蒸し肉団子）

もち米が散りばめられた柔らかい豚肉団子を蒸し上げ、ふわふわでジューシーに仕上げました。一口食べると、ジューシーで真珠のような食感の絶品が広がる、洗練された淮揚料理の古典です。

1時間10分

炒め物

酒蒸し蛤の炒め

ぷっくりと柔らかい蛤を香りの良い生姜、にんにく、青ネギと一緒に中華鍋で炒め、奥行きを出すためにビールを振りかけた大胆で快速な中国沿岸料理です。乾燥唐辛子と四川花椒の組み合わせが、海鮮の塩辛さと甘みに完美にマッチする滿足感のあるしびれる辛さを生み出します。

25分

炒め物

四川麻辣香鍋

旨みと辛さが特徴的な四川classicで、柔らかい鷄手羽先、木耳茸、しゃきっとした竹の子、絹豆腐皮を痺れる唐辛子ソースとカリカリにんにくで絡めた一品。

45分

Bread & Buns

ソーセージ・ローズブレッド

ビジュアル最美的パンで、塩味の効いたソーセージが柔らかくバター感のある生地の中でバラのような渦巻き状になっています。ブランチやランチボックスに最適です。

2時間10分

デザート

氷砂糖雪梨羹

柔らかな梨りん片かんを枸杞くこの実入、甘さの優しいブイヨンで優しく煮込んだ、心を癒す中国デザート羹かな伝統的な霊薬です。咳を鎮め、体を温めるのに最適な家庭料理です。

30分

Sauces & Pantry

しば漬け風生姜の浅漬け

軽い塩水に漬けた、シャキシャキで柔らかな生姜のスライスです。このシンプルな日本の漬物（つけもの）は数日で独特の酸味が出て、ご飯、麺類、焼き魚などの素晴らしい付け合わせになります。

25分