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Sauces & Pantry

애플 로제트

덴마시 페이스트리 반죽을 동그랗게 썰어 가장자리를 꽃 모양으로 접고, 굽기 전 중앙에 사과 필링을 채워 만드는 디저트입니다.

20분

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Sauces & Pantry

광동식 월병 외피 반죽 (진한 기름, 약한 알칼리)

진한 기름과 약한 알칼리로 만드는 전통 광동식 월병 외피 반죽 레시피로, 박력분, 역청, 전용 베이킝 오일, 라이워터가 사용됩니다.

달라요

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초콜릿 자커토르테

이 자커토르테 레시피를 약간 수정해 만들어봤어요. 여러 글레이즈 레시피를 시도해봤지만 완벽하게 광택이 나는 것은 없었어요—다음에는 말토스를 사용해보려고 해요. 전체적으로 달콤한 편이고 초콜릿 코팅이 아주 두꺼워서 한 조각만으로도 충분해요…

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메인 요리

브로콜리 토마토 볶음

콜리플라워는 부드러운 식감과 달콤한 풍미를 지니고 있어 소화가 매우 잘 되는 채소입니다. 볶으면 부드러운 줄기가 부드럽게 익어 노약자, 어린이, 소화 기능이 약한 사람에게도 적합합니다. 좋은 품질의 콜리플라워는 단단하고 촘촘하며, 싱싱한 녹색 잎이 속까지 꽉 감싸고 있습니다…

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간단한 크랜베리 캐러멜 머핀 케이크

누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 크랜베리 캐러멜 머핀 케이크 레시피입니다.

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황설탕 밀빵

고글루텐 밀가루 대신 지역에서 쉽게 구할 수 있는 정제 밀가루를 사용해 직접 만든 밀빵에 대한 개인적인 후기로, 독특한 식감의 빵이 탄생했어요.

1시간 0분

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다이어트 식단: 전자레인지로 조리한 쿠민 붕어

전자레인지만으로 사무실에서 즐길 수 있는 건강하고 간단한 다이어트 식단이 먹고 싶었는데, 평소 생선을 좋아해서 갑자기 영감이 떠올랐어요. 전체 조리 과정이 30분도 채 걸리지 않았답니다!

30분

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건새우 계란찜

부드러운 식감의 찜 계란 푸딩에 짭짤한 건새우를 얹은 정통 중국식 위로 음식으로, 가볍고 영양이 풍부한 식사에 최적입니다.

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백년란 두부 샐러드

시원하고 손쉽게 만들 수 있는 중국식 냉전 전채 요리로, 부드러운 연두부와 백년란이 특징입니다.

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바닐라 미니 크림 퍼프

홈베이킹으로 도전한 미니 크림 퍼프. 유명 '퍼프 파파' 제과점 크림 퍼프만큼 맛있진 않았지만, 재미있는 파이핑 모양으로 제작하는 과정과 얼려서 아이스크림처럼 먹는 새로운 방법을 발견한 덕분에 즐거운 경험이 되었어요.

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메인 요리

붉은 용과 장미 찐빵

붉은 용과 주스의 아름다운 색에 이끌려 레시피에 활용하게 되었고, 그 결과 이 실험적인 장미 모양 찐빵이 만들어졌어요. 증기로 찌는 과정에서 산과 알칼리의 중화로 색이 옅어지긴 했지만, 찐빵의 맛이 훌륭해서 레시피를 공유하기로 했어요.

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메인 요리

대파 기름 수프 국수

평소 즐겨 먹던 대파 기름 볶음 국수 대신 수프 국수가 먹고 싶어져 기존 레시피를 응용해 봤는데 결과가 정말 좋았어요. 대파 기름을 만들기 전에 계란을 먼저 구우면 이 국수 한 그릇이 완벽해집니다.

10분

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