جميع الوصفات

الطبق الرئيسي

بوت سيتشوان الجاف (مالا شيانغ جو)

وليمة قلي لاذعة ومخدرة حيث تفرقع الخضروات والمأكولات البحرية وكرات اللحم في صلصة عطرية محملة بالفلفل الحار. مثالية للاجتماعات العادية.

45 دقيقة

حلوى الحلوى

توت الشوكي المسكر

وجبة خفيفة صينية تقليدية من الشوارع تتميز بحبات توت الشوكي اللاذعة المغلفة بطبقة سكر مقرمشة وثلجية. مثالية لموازنة الرغبة في الحلو والحامض.

سهل

4

دجاج بارد

دجاج بانغ بانغ السيشواني

دجاج طري تمزق يدوياً ومغمور في صلصة سيشوانية مخدرة للسان. هذا الطبق البارد يوازن بين حرارة الفلفل الحار المشتعل مع رائحة السمسم العطرية والبرودة.

طبق توفو رئيسي

مابو توفو حار

مكعبات التوفو الحريرية تغرق في صوص سيتشوان الحار المخل، مع اللحم المفوز المالح. هذه الكلاسيكية الجريئة والمريحة توفر التوازن المثالي بين الحرارة والوخز.

قلي سريع

كلى الخنزير المحمرة في الواك مع براعم الخيزران

كلى خنزير طرية تُشق وتُقلى على نار عالية، ثم تُقلب مع براعم الخيزران المقرمشة في صلصة صويا لامعة. طبق مقلي جريء يكافئ مهارة استخدام الواك بثقة.

25 دقيقة

الطبق الرئيسي

كرات لحم صينية دسمة من لحم الخنزير بقشرة كراميلية وداخلية غنية بالعصارة، محشوة بقطع الكستناء المائي المقرمش والزنجبيل العطري. تُقدم تقليدياً في حفلات الزفاف ورأس السنة القمرية لترمز إلى السعادة والازدهار وطول العمر والثروة.

1 س 15 د

كباب بخار

كرات اللحم باللؤلؤ الأرز الدبق مع صفار البيض المملح

كرات لحم الخنزير العصية ملفوفة حول نواة من صفار البيض المملح الذائب، مغطاة بحبات الأرز الدبق الشفافة، ومطهوة على البخار حتى تصبح طرية. طبق كلاسيكي من الديم سوم يقدم غنىً مالحاً في كل قضمة.

55 دقيقة

طبق المعكرونة

نودلز الزيت بالثوم الساخن

طبق شمالي صيني محبوب يتميز بنودلز القمح المطاطية المخلوطة بمزيج جريء من صلصة الصويا والخل والثوم والبصل الأخضر، ثم تُتوج بزيت ساخن متوهج يخلق أزيزًا ورائحة لا تُقاوم.

25 دقيقة

سهل

المخبوزات

خبز جوز الهند السحابي

خبز طري وناعم مع قمة حلوة من جوز الهند. هذا الخبز الصيني يستخدم عجينة تانغ تشونغ للحصول على تلك النعومة المميزة التي تبقى طازجة لأيام.

55 دقيقة

بونس مقلية

كعكات مقلية محشوة بالجزر

تحصل هذه الكعكات ذات اللون الذهبي على لونها المشمس من الجزر المطهو على البخار والمخلوط مباشرة في العجين. عملية الطهي المكونة من مرحلتين - أولاً على الموقد، ثم الانتهاء بالبخار - تمنح ذلك المزيج المرغوب من قاعدة مقرمشة ومكرملة وقوام ناعم وطري.

50 دقيقة

إفطار

فطائر زبدة الفول السوداني الرقيقة

فطائر طرية تشبه السحاب مع حشوة كريمية من زبدة الفول السوداني. هذه المعجنات المخمرة بالخميرة تتميز بحلاوة خفيفة وقوام رائع يجعلها مثالية لفطور عطلة نهاية الأسبوع أو كوجبة خفيفة بعد الظهر.