جميع الوصفات

سمك الحمام المطهو على البخار

يُطهى على البخار باستخدام سمك الحمام كمكون رئيسي، يتميز هذا الطبق بمرق صافٍ ونضارة استثنائية. إنه من أعرق الأطباق التقليدية في قانسو.

40 دقيقة

سهل

0

الطبق الرئيسي

البطلينوس المقلي مع البيض

قلب لحم البطلينس مع البيض المخفوق والتوابل حتى يصبح ذهبي اللون، مع صلصة صافية وقوام طري.

27 دقيقة

سهل

0

الطبق الرئيسي

فطر شجرة الشاي بالقدر الجاف

تُسلَّق فطريات شجرة الشاي المُعاد تميؤها سريعًا، ثم تُقلَّى مع معجون الفلفل الحار، وتُقدَّم ساخنة وهي تفور في إناء طيني على هيئة طبق القِدر الجافّة (غانغو).

30 دقيقة

سهل

0

قلي سريع

اسكالوب مقلي بزيت ساخن

طبق شاندونغ مميز من الأسقلوب الطازج المقلي بسرعة في زيت ساخن، يُقدَّر بنكهته الصافية والرقيقة وقوامه الطري المقرمش.

25 دقيقة

سهل

0

أرز

أرز مقلي بالدجاج والكاجو

أرز مقلي مغذٍ يُحضَّر بتقليب الأرز المطبوخ مع الدجاج والكاجو والمكونات الأخرى.

15 دقيقة

سهل

0

الطبق الرئيسي

جلد قنديل البحر على شكل يد بوذا

طبق جانغسو بارد تقليدي: يُقطع جلد قنديل البحر إلى شرائح طويلة، يُسلق قليلاً، ويُشكّل على شكل يد بوذا، ثم يُرشّ بصوص متبّل…

50 دقيقة

سهل

0

الطبق الرئيسي

البطة النباتية المحمصة في القدر (سو قوو كاو يا)

طبق نباتي من مطبخ شاندونغ، يتميز بمظهر نابض بالحياة يشبه إلى حد كبير لحم البط، بنكهة لذيذة وعطرة غير دهنية.

50 دقيقة

سهل

0

الطبق الرئيسي

قطع الزبيب

بسكويت بقوام يشبه الحلوى، مُرصّع برقائق الشوكولاتة الداكنة والزبيب والفول السوداني.

20 دقيقة

سهل

0

الطبق الرئيسي

شاي الزبدة التبتي

مشروب تبتي تقليدي يُصنع بشكل أساسي من الشاي المضغوط (الطوبي)، ممزوجًا بزبدة الياك والملح، ثم يُحرَّك ويُسخَّن.

1 س 0 د

سهل

0

الطبق الرئيسي

الكرات الكريستالية

نلف عجينة الفاصوليا الحمراء في دهن الخنزير الشبكي لتشكيل كرات، نغطيها بخليط بياض البيض، ونقليها حتى تطفو مثل البلورات…

45 دقيقة

سهل

0

الطبق الرئيسي

سمكة الكارب الحمراء على شكل البط البري

طبق تقليدي من مقاطعة هوبي، يُشَقّ فيه سمك الكارب ويُفتح على هيئة ذيلين متّصلين، ثم يُسكب فوقه صلصات حمراء وبيضاء ليبدو كزوج من البطّ البري (اليُوان يانغ)، رمزًا…

50 دقيقة

سهل

0