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Hauptgericht

Kokosmakronen (weiche Sorte)

Saftige Kokosmakronen, im Wasserbad gebacken.

45 Min.

Einfach

0

Nachtisch

Nektar-Kekse

Ein von Florida inspiriertes Plätzchen, durchsetzt mit Obst, Kokosraspeln und Nüssen, mit einer reichhaltigen…

45 Min.

Einfach

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Nachtisch

Gelber Chiffon-Kuchen

Windbeutel-Kuchen in Gelb, nach der Chiffon-Methode zubereitet, mit einer ausführlichen Zutatenliste sowie Varianten mit Schokolade und Orange.

1 Std. 20 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Gedämpfte Jakobsmuscheln mit gehackter Chili

Jakobsmuscheln werden mariniert, mit gehackter Chilipaste belegt, bei starker Hitze gedämpft und mit einem Schuss Chiliöl vollendet.

25 Min.

Einfach

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Suppe

Suppe mit Winter-Bambussprossen und Gelbschwanz

Eine herzhafte Suppe aus sanft gegartem Gelbschwanz mit Winterbambussprossen und eingelegten Senfblättern.

35 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Glasmalerei und Lichtfänger-Kekse

Zerkleinerte Bonbons schmelzen in der Mitte dieser Kekse und erzeugen einen farbenfrohen, durchscheinenden „Buntglas"-Effekt…

1 Std. 55 Min.

Mittel

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Hauptgericht

Rindfleisch mit Frühlingszwiebeln

Eine schmackhafte kalte Vorspeise aus in Sojasauce geschmortem Rindfleisch mit Frühlingszwiebelstreifen.

15 Min.

Einfach

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Sauces & Pantry

Napa-Kohl-Kimchi

Traditionelles koreanisches Kimchi, hergestellt durch das Einlegen von Napa-Kohl als Hauptzutat. Würzig und scharf, ist es eine beliebte Beilage…

1 Std. 30 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Hangzhou Sojasauce-Ente

Die Ente wird gepökelt, in Sojasauce eingelegt und an der Sonne getrocknet, wodurch sie eine glänzende, rötlich-braune Oberfläche mit einem herzhaften…

4 Stunden

Einfach

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Hauptgericht

Geschmorte gefüllte Tofuboxen

Gebratene Tofustücke werden mit einer Fleischfüllung gefüllt, verschlossen, dann geschmort und mit einer eingedickten Sauce verfeinert.

40 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Trüffel-Brownies

Ein Brownie nach französischer Art mit einem reichhaltigen, saftigen Teig, verfeinert mit einem Ganache-Topping für eine ausgezeichnete Textur.

55 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Getrocknete Garnelen mit Blumenkohl

Ein kalter Vorspeise aus der Zhejiang-Küche: Blumenkohl wird blanchiert, mit getrockneten Garnelen vermengt und mit einem Schuss Sesamöl verfeinert…

30 Min.

Einfach

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