Alle Rezepte

Frühstück

Cremiger Kürbis- und Lilienzwiebel-Congee

Ein seidig-glatter chinesischer Reisbrei, gewärmt mit süßem Kürbis und zarten Lilienzwiebeln…

1 Std. 15 Min.

Nachtisch

Cremiger Matcha-Käse-Eis

Ein reichhaltiges und cremiges Gefrorenes, das die erdigen Noten von Matcha mit der säuerlichen Frischkäse-Creme verbindet.

4 Stunden

Hauptgericht

Knusprige Tomatenrippchen

Goldgelb frittierte Schweinerippen, überzogen mit einer süßen und säuerlichen Tomatenglasur und gerösteten Sesamsamen.

Reis

Gebackenes Hühnchen-Reis mit Tomatensauce

Zarte Hühnchenbruststreifen in einer reichhaltigen, kräuterigen Tomatensauce, serviert auf gedämpftem Reis…

Suppe

Scharfer Rindfleischsehnen- und Retticheintopf

Ein wärmender und herzhafter Eintopf mit zartem Rinderfuß, weißem Rettich und aromatischen Gewürzen in einer kräftigen Brühe.

3 Stunden

Pfannengerührtes

Scharfes Sichuan-Zweimal-gekochter Schweinebauch mit getrocknetem Tofu

Ein klassisches Sichuan-Anbrenngericht mit herzhaftem Schweinebauch und zähem getrocknetem Tofu, gewürzt mit aromatischen Zutaten und einer Prise Schärfe.

Hauptgericht

Weindünstende Muscheln

Zarte Muscheln, schnell in aromatischem Weißwein mit Knoblauch und Chili angebraten.

20 Min.

Getränk

Gedämpfter Fischkopf mit Chili und Knoblauch

Ein lebendiges und scharfes hunanesisches Klassiker, bei dem ein zarter Fischkopf unter einer Decke aus salzigen…

Hauptgericht

Gedämpfter Tofu- und Garnelen-Pudding

Ein seidiges, herzhaftes Dampfgericht, das zarten Tofu, pralle Garnelen und aromatische Pilze in einer einfachen Schale vereint.

25 Min.

1

Suppe

Schneeerbsen und Schweinefußeintopf

Ein herzhafter, kollagenreicher chinesischer Hausmannskost-Eintopf, bei dem zarte Schweinefuße langsam mit Schneeerbsen…

2 Std. 50 Min.

Snacks

Honig-Schwarzpfeffer-Schweinefleisch-Jerky

Würziger Schweinehack, aromatisiert mit Gewürzen und schwarzem Pfeffer, mit Honig glasieren und im Ofen zu kaugummiger Perfektion getrocknet.

40 Min.