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Eintopfgericht

Reis mit Wurst und Kartoffeln aus dem Tontopf

Ein herzhaftes Eintopfgericht, bei dem würzige Wurst und zarte Kartoffelwürfel auf perfekt gekochtem Reis geschichtet werden, alles durchtränkt von einer würzigen Sojasoße. Dieses Wohlfühlgericht gelingt mühelos im Reiskocher oder Tontopf.

50 Min.

Kalte Vorspeise

Gekühlter Sojabohnensprossensalat

Ein erfrischendes kaltes Vorspeisengericht mit zarten Sojabohnensprossen, die mit einer hellen Zitronen- und Sesamvinaigrette angerichtet sind. Perfekt für warme Tage oder als leichte Vorspeise.

20 Min.

Kalte Vorspeise

Kalter Tofu mit konservierten Eiern

Ein seidiger, erfrischender kalter Vorspeise, bei dem zarter Tofu auf juwelenartige konservierte Eier trifft, abgeschlossen mit einer würzig-süßen Sauce und knusprigen Toppings.

15 Min.

Vorspeise

Gewürzte Edamame nach chinesischer Art

Zarte junge Sojabohnen in einem duftenden Sud gekocht, gewürzt mit Sternanis, Sichuanpfeffer und aromatischen Kräutern. Dieser klassische chinesische Barsnack bietet eine delikate Balance aus herzhaften, leicht betäubenden und aromatischen Aromen. Die Bohnen werden gerade so lange gekocht, bis sie zart sind, und nehmen alle komplexen Noten aus der Gewürzmischung auf.

40 Min.

Gemüsepfanne

Kimchi-Blumenkohl-Pfanne

Ein schnelles und würziges Gemüsegericht mit zarten Blumenkohlröschen und würzigem Kimchi. Diese einfache Pfanne ist in wenigen Minuten zubereitet und bietet einen angenehmen Crunch kombiniert mit der fermentierten Frische des Kimchis.

20 Min.

Pfannengerührtes

Würzige Paprika mit Schweineinnereien

Ein mutiges Sichuan-Gericht mit zarten Schweineinnereien, die mit knusprigen grünen Paprikaschoten in einer duftenden, betäubenden Sauce geschwenkt werden. Dieses Gericht bietet Schichten von Geschmack – von der tiefen Umami der fermentierten Bohnenpaste bis zur frischen Schärfe der frischen Chilischoten.

30 Min.

Gegrilltes Rindfleisch

Würzige gegrillte Rindfleischstreifen

Zarte Rindfleischstreifen, mariniert in einer würzig-süßen Sauce mit Sichuanpfeffer und Chili, dann geröstet bis sie karamellisiert und leicht knusprig sind. Serviert auf frischem Salat mit extra Chili und Frühlingszwiebeln.

45 Min.

Obstsalat

Frischer Obstsalat mit cremigem Dressing

Eine lebendige, erfrischende Mischung aus saisonalen Früchten, die in elegante Kugeln geformt und mit einem leichten, cremigen Dressing angerichtet werden. Perfekt für Sommerfeste oder als gesundes Dessert.

15 Min.

Geschmorte Fleischbällchen

Geschmorte Löwenkopf-Fleischbällchen

Zarte, überdimensionale Schweinefleischbällchen in einer würzigen Brühe geschmort – ein Klassiker aus der Yangzhou-Region in der chinesischen Province Jiangsu.

2 Stunden

Gegrillter Salat

Gegrillter mediterraner Gemüsesalat mit Parmaschinken

Ein lebendiger warmer Salat mit dünnen Zucchini- und Auberginenstreifen, die gegrillt bis karamellisiert, mit seidigem Parmaschinken und gegrillten Paprikaschoten serviert werden. Die Kombination aus rauchigen, salzigen und frischen Aromen macht dies zu einer eleganten Vorspeise oder einem leichten Hauptgericht.

35 Min.

Süß-saurer Fisch

Süß-saurer Gelberfluss-Karpfen

Ein klassisches chinesisches Gericht mit einem ganzen Karpfen, der knusprig frittiert und anschließend mit einer glänzenden süß-sauren Sauce überzogen wird. Der Fisch wird in einem Diamantmuster eingeschnitten, damit der Überzug schön haftet.

45 Min.