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Suppe

Gedünsteter Abalone mit Raupenpilzblüte und amerikanischem Ginseng

Abalone ist eine geschätzte Delikatesse, die für ihre zarte Textur und reichhaltige Nährstoffzusammensetzung bekannt ist. Diese klare, nahrhafte Suppe hat einen frischen, süßen Geschmack und wird oft bei Banketten serviert.

1 Std. 0 Min.

Hauptgericht

Süß-saurer Tofu

Fester Tofu wird goldbraun gebraten und mit einer sämigen, ketchupbasierten süß-sauren Sauce überzogen.

Pfannengerührtes

Gebratene Zuckerschoten, Mu-Err-Pilze und Speck

Ein schnelles Wokgericht mit duftendem Speck, knackigen Zuckerschoten und Mu-Err-Pilzen, in nur fünf Minuten zubereitet.

Bread & Buns

Kartoffel-Soda-Cracker

Diese herzhaften Kartoffel-Soda-Cracker vereinen gedämpfte Kartoffeln mit einem leichten, knusprigen Teig, der mit getrockneten Frühlingszwiebeln bestreut ist.

30 Min.

Hauptgericht

Geschmorte Lammkoteletts

Zarte Lammrippen werden mit aromatischen Gewürzen und Karotten in einer herzhaften Sojasauce geschmort.

1 Std. 0 Min.

Pfannengerührtes

Gebratene Knoblauchsprossen mit gepökeltem Schweinefleisch

Ein schnelles Wok-Gericht mit zarten Knoblauchsprossen und herzhaftem gepökeltem Schweinefleisch, das seine reichhaltigen Öle in die Pfanne abgibt und ein duftendes Gericht schafft, das sättigt, ohne schwer zu wirken.

Beilage

Saure und scharfe Enoki-Pilze

Gedämpfte Enoki-Pilze in einer würzig-scharfen Sauce mit aromatischem Essig und frittiertem Chili.

Nachtisch

Fermentierte Reisbällchen-Suppe mit Onsen-Ei

Fermentierte Reisbällchen mit einem pochierten Ei ergeben ein köstliches Dessert. Das Ei wird wie ein japanisches Onsen-Ei zubereitet, nicht wie ein gekochtes Ei, und nimmt eine subtile Süße aus dem fermentierten Reiswein auf.

Teigtaschen

Karotten-, Mais- und Mageres-Fleisch-Knödel

Karotten-, Mais- und Mageres-Fleisch-Knödel zeichnen sich durch einen zähen Teig und eine saftige, bunte Füllung aus.

1 Std. 0 Min.

Hauptgericht

Fried Lotus Root Sandwiches

Fried lotus root sandwiches are a popular way to enjoy lotus root, featuring a crispy exterior and tender interior. The refreshing lotus root balances the savory meat filling, and they are best enjoyed hot for the crispiest texture.

30 Min.