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Guarnición

Rábano Refrescante

Rodajas de rábano blanco crujientes marinadas en una salsa dulce, ácida y salada.

2 horas

Plato Principal

Este fue mi primer intento de carne braseada, un agradable cambio respecto a los usuales guisos o preparaciones rojas. El morcillo de res se marina con sal y pimienta de Sichuan, luego se brasea lentamente con aromáticos hasta que esté tierno, y se sirve con una salsa simple y fresca para mojar.

2 horas

Bread & Buns

Pan Brioche

Este rico pan brioche se elabora con una generosa cantidad de mantequilla y huevos, resultando en una hogaza suave y fragante. La masa se amasa hasta obtener una textura suave y desarrollada, y luego se hornea hasta obtener un dorado perfecto.

3 h 40 min

Guarnición

Tiras de Berenjena Braseadas en Salsa

Tiras de berenjena braseadas salteadas con una salsa sabrosa hecha con salsa de frijol dulce y pasta de frijol ancho.

30 min

Postre

Nougat de coco y chocolate

El nougat de coco y chocolate es un dulce masticable y dulce hecho con malvaviscos derretidos, mantequilla y leche en polvo, enriquecido con cacao, copos de coco, cacahuetes tostados y pasas.

30 min

Aperitivo

Medusas Revueltas

Las Medusas Revueltas son un aperitivo frío refrescante que presenta tiras de medusa remojadas mezcladas con un aderezo sabroso y ácido de salsa de ostras, vinagre de arroz y aceite de sésamo.

10 min

Plato Principal

Diez Vegetales Auspiciosos

Este plato vegetariano combina una variedad de ingredientes en grandes cantidades, ofreciendo un equilibrio refrescante y ligero a las ricas comidas festivas.

30 min

Plato Principal

Pies de Pollo al Vapor

Los pies de pollo al vapor son un plato sencillo y delicioso preparado blanqueando los pies con vino de cocina, y luego cocinándolos al vapor con jengibre, cebolla verde y sal.

1 h 0 min

Bread & Buns

Wotou multicolor

Estos wotou multicolores son panes de harina de maíz al vapor rellenos de un salteado sabroso de cerdo y verduras mixtas. La masa combina harina de maíz, harina de judías y harina de mijo con un poco de harina de trigo para una textura más suave.

45 min

Guarnición

Dos Julianas Salteadas

Dos Julianas Salteadas es un salteado casero sencillo con col napa y zanahorias. Se prepara rápidamente, es nutritivo y ofrece un sabor que atrae los gustos cotidianos.

10 min

Plato Principal

Corazón de Cerdo Blanqueado en Aceite

El Corazón de Cerdo Blanqueado en Aceite es un plato único y sabroso que presenta tiernos trozos de corazón de cerdo aliñados con una infusión de aceite hirviendo y condimentos aromáticos.

1 h 0 min