Alle Rezepte

Beilage

Erfrischender Rettich

Knackige weiße Rettichscheiben, mariniert in einer süßen, sauren und herzhaften Sauce.

2 Stunden

Hauptgericht

Das war mein erster Versuch mit geschmortem Rindfleisch, eine schöne Abwechslung zu den üblichen geschmorten oder rotgekochten Zubereitungen. Die Rinderhaxe wird mit Salz und Sichuanpfefferkörnern mariniert, dann langsam mit Aromastoffen geschmort, bis sie zart ist, und mit einer einfachen, pikanten Dipping-Sauce serviert.

2 Stunden

Bread & Buns

Brioche Brot

Dieses reichhaltige Brioche Brot wird mit einer großzügigen Menge Butter und Eiern zubereitet und ergibt ein weiches, duftendes Brot. Der Teig wird geknetet, bis er glatt und entwickelt ist, und dann goldbraun gebacken.

3 Std. 40 Min.

Beilage

Gedünstete Auberginenstreifen in Sauce

Gedünstete Auberginenstreifen mit würziger Sauce aus süßer Bohnensauce und Brechbohnensauce scharf angebraten.

30 Min.

Nachtisch

Kokos-Schokoladen-Nougat

Kokos-Schokoladen-Nougat ist ein zähes, süßes Konfekt, das aus geschmolzenen Marshmallows, Butter und Milchpulver hergestellt wird, angereichert mit Kakao, Kokosflocken, gerösteten Erdnüssen und Rosinen.

30 Min.

Vorspeise

Marinierter Qualle

Marinierter Qualle ist ein erfrischender kalter Vorspeise mit eingeweichten Quallenstreifen, gewürzt mit einer herzhaften, säuerlichen Sauce aus Austernsauce, Reisessig und Sesamöl.

10 Min.

Hauptgericht

Zehn glückbringende Gemüse

Dieses vegetarische Gericht kombiniert eine Vielzahl von Zutaten in großen Mengen und bietet eine erfrischende und leichte Balance zu reichhaltigen Festtagsgerichten.

30 Min.

Hauptgericht

Gedünstete Hühnerfüße

Gedünstete Hühnerfüße sind ein einfaches und köstliches Gericht, das zubereitet wird, indem die Füße mit Kochwein blanchiert und dann mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und Salz gedünstet werden.

1 Std. 0 Min.

Bread & Buns

Mehrfarbige Wotou

Diese mehrfarbigen Wotou sind gedämpfte Maismehlbrötchen, gefüllt mit einer herzhaften Gemüsepfanne mit Schweinefleisch und gemischtem Gemüse. Der Teig kombiniert Maismehl, Bohnenmehl und Hirsemehl mit etwas Weizenmehl für eine weichere Textur.

45 Min.

Beilage

Gebratene Zwei Streifen

Gebratene Zwei Streifen ist ein einfaches Hausmannsgericht mit Chinakohl und Karotten. Es ist schnell zubereitet, nahrhaft und bietet einen Geschmack, der dem Alltagsgeschmack entspricht.

10 Min.

Hauptgericht

Oil-Blanched Pig's Heart

Oil-Blanched Pig's Heart is a unique and flavorful dish featuring tender sliced pork heart dressed with a sizzling hot oil infusion and aromatic seasonings.

1 Std. 0 Min.