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Fruits de mer sautés aux légumes de montagne à la sauce aux huîtres

Un plat de coquilles Saint-Jacques, de crevettes fraîches et de seiche sauté avec des légumes de montagne et assaisonné de sauce aux huîtres.

25 min

Facile

0

Plat principal

Concombre à la crème

Blanchir les petits concombres, puis les faire sauter. Ajouter le lait concentré et le bouillon, laisser mijoter…

25 min

Facile

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Plat principal

Poulet au piment

Morceaux de poulet tendres sautés avec des poivrons verts et rouges pour une couleur vive, offrant une saveur fraîche et épicée.

15 min

Facile

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Dessert

Base de gâteau moelleux aux figues et à la cannelle

Base de gâteau moelleux à la cannelle et à la figue, pour la réalisation du gâteau Garance.

1 h 5 min

Facile

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Plat principal

Poisson tête de lion croustillant

Un plat classique de Teochew: du poisson tête-de-lion mariné est frit à la perfection et servi avec une sauce d'accompagnement.

3 h 40 min

Facile

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Plat principal

Boîtes de pâtisserie au canard mandarin

Pâtisserie du Festin impérial mandchou-han, façonnée en forme de canards mandarins avec deux garnitures.

1 h 15 min

Facile

0

Plat principal

Assaisonnement de base à l'huile de piment

Base de soupe rouge pour préparer la grenouille piquante Chanzui, obtenue par une longue sautée en remuant continuellement de la pâte de piment de riz gluant…

2 h 45 min

Facile

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Plat principal

Champignons Enoki et Tofu Japonais

Les champignons enoki et le tofu japonais sont frits puis braisés, donnant un extérieur croustillant et un intérieur tendre et soyeux.

22 min

Facile

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Plat principal

Saumon au citron

Faire revenir le saumon à la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, le faire mijoter avec une sauce aux crevettes séchées et au piment…

20 min

Facile

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Apéritif

Salade de concombre et crevettes séchées

Un plat froid rafraîchissant de concombres croquants mélangés à des crevettes séchées.

20 min

Facile

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Plat principal

Or scintillant rehaussé d'une touche de rouge

Recouvrir l'intérieur d'un moule hémisphérique de poudre de perles dorées, parsemer de colorant alimentaire rouge…

1 h 20 min

Facile

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Soupe

Soupe sichuanaise aux trois tranches

Une soupe fraîche, parfumée et délicieuse de style sichuanais, préparée avec du porc, des filets de poisson, des rognons de porc et d'autres ingrédients.

55 min

Facile

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