Toutes les recettes

Accompagnement

Refreshing Radish

Crisp white radish slices marinated in a sweet, sour, and savory sauce.

2 heures

Plat principal

C'était ma première tentative de bœuf braisé, un agréable changement par rapport aux préparations habituelles en ragoût ou à la cuisson rouge. Le jarret de bœuf est mariné avec du sel et du poivre de Sichuan, puis braisé à feu doux avec des aromates jusqu'à tendreté, et servi avec une sauce de trempette simple et relevée.

2 heures

Bread & Buns

Pain Brioché

Cette brioche riche est préparée avec une quantité généreuse de beurre et d'œufs, résultant en une miche douce et parfumée. La pâte est pétrie jusqu'à obtenir une consistance lisse et développée, puis cuite jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.

3 h 40 min

Accompagnement

Lanières d'aubergine braisées en sauce

Lanières d'aubergine braisées sautées avec une sauce savoureuse faite de sauce de haricots sucrés et de pâte de fèves larges.

30 min

Dessert

Nougat au chocolat et noix de coco

Le nougat au chocolat et noix de coco est une confiserie moelleuse et sucrée préparée avec des guimauves fondues, du beurre et du lait en poudre, enrichie de cacao, de flocons de noix de coco, de cacahuètes grillées et de raisins secs.

30 min

Apéritif

Méduses Marinées

Les méduses marinées sont un apéritif froid rafraîchissant composé de lamelles de méduses trempées, assaisonnées d'une vinaigrette savoureuse et acidulée à base de sauce d'huître, de vinaigre de riz et d'huile de sésame.

10 min

Plat principal

Dix Légumes Propices

Ce plat végétarien combine une variété d'ingrédients en grande quantité, offrant un équilibre rafraîchissant et léger aux repas de fête riches.

30 min

Plat principal

Pieds de poulet vapeur

Les pieds de poulet vapeur sont un plat simple et délicieux préparé en blanchissant les pieds avec du vin de cuisine, puis en les vapeurisant avec du gingembre, de l'oignon vert et du sel.

1 h 0 min

Bread & Buns

Wotou multicolore

Ces wotou multicolores sont des petits pains à la farine de maïs cuits à la vapeur, farcis d'un sauté savoureux de porc et de légumes variés. La pâte combine de la farine de maïs, de la farine de haricots et de la farine de millet avec un peu de farine de blé pour une texture plus souple.

45 min

Accompagnement

Deux Lanières Sautées

Deux Lanières Sautées est un sauté simple et familial aux choux de Péking et carottes. Il se prépare rapidement, est nutritif et offre une saveur qui plaît aux goûts quotidiens.

10 min

Plat principal

Oil-Blanched Pig's Heart

Oil-Blanched Pig's Heart is a unique and flavorful dish featuring tender sliced pork heart dressed with a sizzling hot oil infusion and aromatic seasonings.

1 h 0 min