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Plato Principal

Lufa al vapor con ajo

Corte la calabaza de esponja (luffa), colóquela en un plato y cocínela al vapor. Cubra con ajo frito y condimentos…

25 min

Fácil

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Plato Principal

Ganache de chocolate amargo (Ganache au chocolat amer)

Ganache de Chocolate Semiamargo para Azteca

25 min

Fácil

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Salteado

Salteado de ñame, zanahoria y pimiento rojo

Este salteado reúne tres ingredientes con distintos beneficios nutricionales, creando un plato tan vibrante en color como apetitoso.

20 min

Fácil

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Postre

Receta de Torta Sacher II

Un pastel de chocolate austriaco clásico elaborado con una técnica de batido modificada, con almendras y cacao en polvo.

1 h 5 min

Fácil

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Postre

Corteza de Pastel de Migas de Galleta de Trigo Integral

Una base para tarta sencilla hecha combinando migas de galletas de trigo integral, azúcar y mantequilla, y luego horneando hasta que esté firme.

25 min

Fácil

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Plato Principal

Moneda de Oro y Camarones Pipa

Picar finamente el camarón y extenderlo sobre la calabaza tallada y los langostinos. Dar forma de pipa…

1 h 35 min

Fácil

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Plato Principal

Pétalos Ligeramente Sueltos

Extiende el chocolate en una capa fina y córtalo en diagonal. Curva las rodajas en arcos largos usando un molde semicilíndrico y, a continuación…

45 min

Fácil

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Plato Principal

Tarta de merengue de limón

Pastel clásico de crema de limón y merengue con un relleno dulce, ligeramente ácido y una cobertura de merengue esponjosa y dorada…

1 h 55 min

Fácil

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Plato Principal

Macarons de merengue italiano

Conchas de macaron italianas hechas con un merengue de almíbar caliente para una estructura estable.

1 h 15 min

Media

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Plato Principal

Líquido de cocción envejecido

Un líquido básico para estofar cocinado a fuego lento con sal, segmentos de cebolleta, trozos de jengibre y anís estrellado; cuanto más se reutiliza…

55 min

Fácil

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Plato Principal

Vestidura de Túnica Amarilla

Bolas de aspic de cerdo rellenas de un mouse de cangrejo y camarón…

45 min

Fácil

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Plato Principal

Huevo de cien años con semillas de cáñamo y verduras mixtas

A medida que el clima se vuelve más fresco, sigo antojándome de platos reconfortantes, así que preparé este con un método mitad salteado, mitad salteado al wok…

23 min

Fácil

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