Toutes les recettes

Plat principal

Ganache au chocolat amer

Ganache au chocolat noir pour Aztèque

25 min

Facile

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Wok

Sauté d'igname, carotte et poivron rouge

Ce sauté réunit trois ingrédients aux bienfaits nutritionnels distincts, créant un plat aussi vibrant en couleur qu'appétissant.

20 min

Facile

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Dessert

Recette de Sachertorte II

Un gâteau au chocolat autrichien classique préparé selon une technique de fouettage modifiée, avec des amandes et de la poudre de cacao.

1 h 5 min

Facile

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Dessert

Croûte de tarte aux miettes de biscuits au blé entier

Un fond de tarte simple réalisé en mélangeant des miettes de biscuits au blé complet, du sucre et du beurre, puis en cuisant jusqu'à ce qu'il soit pris.

25 min

Facile

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Plat principal

Crevettes en Pièces d'Or et en Luth

Hacher finement les crevettes et les étaler sur la citrouille sculptée et les gambas. Façonner en forme de pipa, cuire à la vapeur jusqu'à cuisson complète…

1 h 35 min

Facile

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Plat principal

Pétales légèrement lâches

Étalez le chocolat finement et coupez-le en diagonale. Courbez les tranches en longs arcs à l'aide d'un moule demi-cylindrique…

45 min

Facile

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Plat principal

Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée classique avec une garniture sucrée et légèrement acidulée, surmontée d'une meringue légère et dorée…

1 h 55 min

Facile

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Plat principal

Macarons à la meringue italienne

Coques de macarons italiens préparées avec une meringue au sirop de sucre chaud pour une structure stable.

1 h 15 min

Intermédiaire

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Plat principal

Liquide de braisage vieilli

Un liquide de braisage de base mijoté avec du sel, des segments d'oignons verts, des morceaux de gingembre et de l'anis étoilé; plus il est réutilisé…

55 min

Facile

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Plat principal

Revêtir la Robe Jaune

Boulettes de gelée de porc farcies d'une mousse de crabe et de crevettes…

45 min

Facile

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Plat principal

Œufs de cent ans aux graines de chanvre et légumes variés

À mesure que le temps se rafraîchit, j'ai toujours envie de plats réconfortants, alors j'ai préparé celui-ci en utilisant une méthode mi-sauté, mi-mélangé…

23 min

Facile

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