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Salade Froide
Salade froide de feuilles de maralan
Une salade de plantes sauvages chinoise légère et rafraîchissante, mettant en valeur des jeunes pousses de maralan assaisonnées d'une vinaigrette à la sésame. Cette entrée froide met en avant la saveur délicate et légèrement amère des légumes sauvages comestibles.
Fruits de mer
Crevettes épicées en marmite sèche
Une marmite de pierre brûlante garnie de crevettes charnues, de lanières de pommes de terre croustillantes et de céleri frais dans une sauce épicée et anesthésiante audacieuse. Ce plat qui fait l'unanimité offre un contraste de textures incroyable et une saveur brûlante à chaque bouchée.
Wok
Cailles Croustillantes à l'Huile
Un stir-fry chinois audacieux mettant en vedette des morceaux de caille tendres, frits croustillants et mélangés avec du gingembre aromatique, de l'ail et des piments ardents. La caille développe une croûte dorée tout en restant juteuse à l'intérieur, terminée par un glaçage salé-sucré.
Boulettes de riz
Boulettes de riz vertes chinoises aux jaunes d'œufs et ouate de porc
Boulettes de riz délicates et légèrement moelleuses dans une teinte verte douce, farcies d'un mélange savoureux de jaune d'œuf râpé et d'ouate de porc moelleuse. Ces tendres bouchées sont une friandise appréciée pour les festivals de printemps ou chaque fois que vous avez envie de quelque chose de chaud et satisfaisant.
