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Yum Cha
Boulettes cuites à la vapeur Four-Joy
Boulettes ouvertes élégantes nommées d'après quatre ingrédients chanceux — carottes, champignons noirs, petits pois et maïs — qui couronnent chaque parcel de porc relevé. Ces fragiles paquets cuits à la vapeur sont les stars des plateaux de dim sum ou des rassemblements festifs.
Plats à la vapeur
Tofu aux œufs vapeur avec petits pois
Un plat léger et soyeux à la vapeur avec du tofu aux œufs tendre garni de porc haché assaisonné savoureux et de petits pois verts sucrés. Ce classique chinois de cuisine familiale se prépare en quelques minutes pour un repas nutritif et réconfortant.
Soupe de nouilles
Nouilles de Riz Épaisses aux Boulettes de Viande Épicées
Un bol réconfortant de nouilles de riz larges et moelleuses nageant dans un bouillon piquant qui picote la langue, garni de boulettes de viande juteuses et de légumes frais. Cette street food chinoise populaire constitue un repas réconfortant et satisfaisant.