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Dessert
Boules de riz à l'armoise (Qingtuan)
Ces boules de riz vertes, moelleuses et gélatineuses, sont une friandise chinoise appréciée au printemps. La couleur verte vibrante provient de l'armoise fraîche, qui confère à la pâte une saveur terreuse subtile. Garnies de pâte de haricots rouges sucrées et cuites à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, elles sont parfaites pour célébrer l'arrivée du printemps.
Fruits de mer braisés
Anguille jaune braisée
Un plat classique chinois à la braisé rouge (red-braised) mettant en vedette de l'anguille jaune tendre, mijotée lentement dans une sauce riche et brillante à base de sucre candi et de sauces soja. La chair devient incroyablement savoureuse en absorbant le liquide de braisage salé-sucré.
Wok
Sauté de Porc aux Champignons Pleurotes Royaux
Un plat chinois rapide et savoureux à préparer à la maison, avec des tendres champignons pleurotes royaux sautés avec des tranches de porc juteuses dans une sauce savoureuse. Prêt en moins de 30 minutes, cette recette offre une qualité restaurant avec un minimum d'effort.
Poulet braisé
Poulet braisé dans une saumure au vin de riz fermenté
Un plat réconfortant chinois classique où un poulet entier est doucement mijoté dans un bouillon parfumé infusé au gingembre, à la ciboule et au vin de riz jaune. La viande devient incroyablement tendre et absorbe toutes les saveurs aromatiques. Parfait servi chaud ou froid.
