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メインディッシュ

酸菜羊肉の胃袋

家庭風の炒め物で、茹でたラムの胃袋（セコ）と白菜の漬物を使い、豊かで香ばしいソースが特徴。香り高いけれど脂っこくなく—ご飯が進む食欲をそそる一品です。

35分

簡単

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スープ

牛肉とじゃがいもの煮物

じゃがいもと牛肉のスープは、気血を補い、脾胃を強化する効果で知られています。

1時間30分

簡単

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炒め物

青椒魚片

鮭の切り身をピーマンと人参と炒め、調味料を加えて煮込み、とろみをつける。

20分

簡単

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炒め物

鰻と玉葱の炒め

タレが細かく裂いた鰻にしっかりと絡み、口の中でとろけるような柔らかな食感と、香り豊かでコクのある味付けを生み出します。

30分

簡単

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メインディッシュ

豆腐乳ソースの鶏手羽揚げ

鶏の手羽先を揚げた後、サクサクの発酵豆腐ベースと甘口のチリソースで作った発酵豆腐のディップソースを添えてお召し上がりください。

25分

簡単

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スープ

油淋鴨の煮込みスープ

鴨の油煮用スープと香辛料の袋。

50分

簡単

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メインディッシュ

イタリアンホワイトソースの焼きシーフード

シーフードと野菜の盛り合わせを層にしてクリーミーなホワイトソースとほうれん草と共に焼き上げ、溶けたチーズで仕上げたイタリア風の焼き料理です。

45分

簡単

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メインディッシュ

流れるラッフルチョコレート

テンパリングしていないホワイトチョコレートを使用し、細長い帯状に削ります。まだ柔らかい間にデザートの側面に押し付けてラッフル状に仕上げます。

40分

簡単

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メインディッシュ

蒸した犬の肉

皮付きの犬肉を主材料として蒸して作る料理。肉は柔らかく、ごまの香りが豊かです。

2時間

簡単

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メインディッシュ

クリスピーラム

羊肉を主原料としたカリカリのラム料理。まず肉を蒸してからでん粉をまぶし、きつね色でカリカリになるまで揚げます。外はカリカリ、中は柔らかで、通常は塩・コショウの調味料やチリソースにつけて食べます。

50分

簡単

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メインディッシュ

レモンクリーム

レモンクリームは83–84°Cまで加熱し、バターを加えて高速でブレンドします。

55分

簡単

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メインディッシュ

りんごサワ種スターター

自然なリンゴ発酵によって培養された甘いルヴァンで、2段階で拡張される。

16時間

簡単

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