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メインディッシュ

クリームきゅうり

小さいきゅうりを湯通ししてから炒めます。コンデンスミルクとブイヨンを加え、煮込んでソースにとろみをつけ、最後に刻んだハムを散らします。

25分

簡単

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メインディッシュ

鶏肉の唐辛子炒め

柔らかい鶏肉と緑・赤ピーマンを炒めて彩りを添えた一品。フレッシュでスパイシーな風味をお届けします。

15分

簡単

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デザート

シナモンいちじくのソフトケーキベース

シナモンとイチジクのソフトケーキベース、Garance cake作り用。

1時間5分

簡単

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メインディッシュ

ライオンヘッドフィッシュのカリカリ揚げ

潮州料理の名物一品。下味をつけた獅子頭魚をカリッと揚げて、つけダレを添えてお召し上がりください。

3時間40分

簡単

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メインディッシュ

鴛鴦パイ

満漢全席の点心で、二種類の餡を鴛鴦（オシドリ）の形に成形したもの。

1時間15分

簡単

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メインディッシュ

ラー油ベース調味料

辛いチャンズイカエル用の赤いスープベースで、糯米の唐辛子ペースト、発酵豆板醤、各種スパイスのブレンドを長時間炒め合わせて作られています。

2時間45分

簡単

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メインディッシュ

えのきだけと日本豆腐

えのき茸と日本の豆腐を素揚げしてから煮込み、外側はカリッと、中は柔らかく絹のように仕上がります。

22分

簡単

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メインディッシュ

レモンサーモン

鮭を黄金色になるまでフライパンで焼き、干しエビとチリのソースで煮込み、仕上げる前に新鮮なレモン汁を絞ります。

20分

簡単

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前菜

きゅうりと干しエビのサラダ

乾燥エビを和えた、シャキシャキとしたきゅうりのさわやかな冷菜です。

20分

簡単

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メインディッシュ

赤い一筋を効かせた煌めく金色

半球型のモールドの内側に金の真珠粉をまぶし、赤い食用色素で点状に付け、ダークチョコレートをモールドに注いで球状に成形する。

1時間20分

簡単

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スープ

四川三片スープ

豚肉、魚の切り身、豚腎臓などの食材を使った、新鮮で香り高く美味しい四川風スープです。

55分

簡単

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メインディッシュ

ゴボウの煮付け

この栄養豊富な醤油煮ごぼう（酱牛蒡）は、ごぼうを酢水に浸し、さっと茹でてから、調味したタレで炒め、汁気がなくなるまで煮詰めます。

35分

簡単

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