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メインディッシュ

醤油で煮込んだバフェロー魚丸ごと

浙江料理の伝統料理で、丸ごとのバフェロー魚をフライパンで焼いた後、味が染みるまで煮込みます。魚は柔らかく、艶やかで美味しい赤いタレられます。

10分

普通

0

メインディッシュ

豆瓣醤の鶏の炒め物

下味をつけた鶏むね肉の角切りを、甜麺醤（てんめんじゃん）と氷砂糖を使って強火で炒め、最後にねぎとごま油を加えて仕上げます。

30分

普通

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スープ

龍鬚燕丸

エビと豚肉が入った肉団子を、千切りにした燕皮（ヤンピ）で包んで蒸した伝統的な広東点心の料理です。透き通り、柔らかくなるまで蒸し上げます。

5分

難しい

0

パン

クリスピーミルクパン

黄金色でサクサクのパイ皮をまとった柔らかいパン。カリッと焼き上げた後、底から甘いクリームを絞り入れます。

15分

普通

0

スープ

西湖牛肉スープ

挽肉と豆腐を具材とした、さっぱりとしたクリアなスープ。旨味のあるだし汁で優しく煮込みます。

25分

簡単

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メインディッシュ

トムヤム風ポテトリブ

クミンpasteとココナッツミルクで調理したじゃがいもの Thai-style 辛い豚肉のりぶ dishes.

35分

簡単

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主材料

椎茸と鶏ハツの炒め物

椎茸と鶏ハツを赤ピーマンと緑ピーマンと一緒に炒めた、彩り豊かな家庭料理です。

30分

普通

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メインディッシュ

龍馬童子鶏

この四川料理は、若鶏をタツノオトシゴとエビの肉と一緒に蒸し、肉が柔らかくなるまで仕上げたものです。

1時間20分

普通

0

鶏肉メイン

レモン鳩

マリネした鳩をレモン汁と香味野菜と一緒に電子レンジで加熱し、とろみのある塩味のソースを添えて提供します。

1時間28分

普通

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材料

ピンクホワイトチョコレートガナッシュ

溶かしたホワイトチョコレートと温かい生クリームから作られた、滑らかで淡いピンク色のガナッシュに、食紅を数滴加えたものです。

20分

簡単

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メインディッシュ

孔雀の尾を広げた魚

お正月の縁起物として、孔雀が尾を広げる姿に切り分けて盛り付けた蒸した鱸。福と繁栄を象徴します。

10分

普通

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メインディッシュ

ザーサイと豚バラ肉の蒸し物（焼白）

皮付き豚バラ肉を茹でて茹で加減を確認し、味付けしてからフライパンで焼いて色づかせ、スライスした後、ザーサイと一緒に圧力鍋で蒸します。

35分

普通

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