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前菜

冷拌豚胃

豚もつを煮て細切りにし、青唐辛子と赤唐辛子の細切りと和えた、辛くて爽やかな冷菜です。

1時間30分

簡単

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メインディッシュ

オイスターソース牛肉

薄切り牛肉を炒めてオイスターソースで仕上げた定番の広東家庭料理で、滑らかな食感と豊かな牡蠣の風味が特徴です。

35分

簡単

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デザート

フルーツケーキ

甘いパテ・シュクレ（シュクレ生地）を土台に、バタークリームをサンドしたスポンジケーキを重ね、表面には色とりどりのフルーツをデコレーションしたケーキ。

31分

普通

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メインディッシュ

茶煙黄金豚足

砂糖と茶葉で燻製した豚足。黄金色の光沢と芳醇な茶の香りが特徴。

4時間

簡単

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メインディッシュ

エビ団子の煮物

新鮮な海老をすり身にして団子状に丸め、火が通るまで揚げてから、調味料と一緒に煮込み、味わい深いエビ団子の赤飯風に仕上げます。

35分

簡単

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メインディッシュ

木槌で叩いた豚肉のスライス

最近とても人気の料理です。豚ヒレ肉を肉たたきで柔らかくします—私は代用として麺棒を使いました。肉を薄切りにし、各片に片栗粉をまぶして、とても柔らかくなるまでたたきます。火鍋の素とお好みの野菜を加え、水煮肉片の技法で調理します。料理は他の人のやり方をそのまま真似るのではなく、自分の味とスタイルを反映させるべきです。ここで…

45分

難しい

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